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お肉なしでも十分な食べごたえ!

お肉なしの“お麩じゃが”

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30分



味がしっかりしみ込んだお麩がとってもおいしいです。
お肉なしでも十分食べ応えがあるし、ヘルシー。
冷めると味がなじむので、お弁当にもぴったり!

材料:2人分

車麩…2枚
じゃがいも…2コ
玉ねぎ…1/2コ
ごま油…大さじ1

*A
しょう油、砂糖…大さじ2
酒…大さじ3
水…1カップ

つくり方

1.車麩はたっぷりの水(分量外)に10分つけてもどし、両手でギュッと水気をしぼりり4等分に切ります。

2.じゃがいもは一口大に切って耐熱容器に入れラップをして電子レンジ(500w)で5分加熱。玉ねぎはくし切りにします。

3.鍋にごま油を熱し、車麩をサッと炒めたら、じゃがいも、玉ねぎ、Aを加え、煮立てます。湧いたら火を弱め、アルミホイルを落とし蓋かわりにして約10分煮込みます。

4.煮汁が1/3ほどになったら落し蓋をとり、ときどき混ぜながら、じゃがいもが柔らかくなり汁気がほとんどなくなるまで煮ます。

5.今回は、器に五穀米をよそってお麩じゃがをのせてワンプレートにしていただきました!

STAUBやル・クルーゼなどの鋳物ホウロウ鍋でのつくり方


*煮汁の水の量を1/2カップにへらします。

1.車麩はたっぷりの水(分量外)に10分つけてもどし、両手でギュッと水気をしぼりり4等分に切ります。じゃがいもは半分に切り、玉ねぎはくし切りにします。

2.鍋にごま油を熱し、じゃがいもをよく炒め、車麩も入れサッと炒めたら、玉ねぎ、Aを加え、煮立てます。フタをして中弱火で8分、上下を返して弱火で8分煮込みます。

3.火を止めて10分おき、じゃがいもに火が通ったら軽く混ぜて出来上がり!

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2012年5月25日

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みなさんのコメント

  • あさこさん、念願のお麩じゃがをようやく作って食べました(^o^)/
    胡麻油のコクもあって、お麩にもしっかり味がしみてて美味しかったです!お肉やお魚料理がなくてもありってすごい‼次は唐揚げにチャレンジしてみたいと思ってます。
    ミイルでもよかったんですけど、個人的にお礼が言いたくて…おいしいレシピ、ありがとうございました*\(^o^)/*

    • akaharu-chanさん。
      ありがとうございます!ブログでのつくりました報告とってもうれしいです(^^*)
      お麸のから揚げもお気にい入りレシピです。ぜひ、つくってみてください!
      また、ブログの方にも遊びにきてくださいね。

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