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おいしいしあわせ!

簡単!ベイクドチーズケーキ

sweets

50分


しっとり濃厚なチーズケーキです!

焼き上がり!

ハンドプロセッサー(またはミキサー)で混ぜるだけのベイクドチーズケーキ!
一晩冷蔵庫で休ませるので食べるのは明日まで我慢。
ハンドプロセッサーやミキサーがない場合は、
ボウルに材料を順番にいれ泡立器で混ぜあわせてください。

材料:15cm丸型1台分

クリームチーズ…200g
(フィラデルフィアのクリームチーズがおすすめ!その場合やわらかいので2の工程いらないです)
生クリーム…200ml
粉砂糖(グラニュー糖でもOK)…80g
卵…2コ
薄力粉…30g
レモン汁…大さじ2

*底生地
クラッカーまたはビスケット…80g
無塩バター…35g

下準備

・オーブンを170℃に温めます
・無塩バターを溶かしておきます
・型の側面と底に紙を敷いておきます
・薄力粉は少量だけどふるってください

つくり方

1.ビスケットを袋に入れめんぼうなどでたたき細かく砕き、溶かした無塩バターと混ぜ合わせて型の底に敷きます。コップの底などで型に強く押し付けます。

2.クリームチーズが固い場合レンジで30秒~1分くらい加熱して柔らかくしておきます。

3.ミキサーにクリームチーズ、生クリーム、粉砂糖、卵、薄力粉、レモン汁を入れて攪拌します。うまく混ざらない場合は一度止めてゴムベラでかき混ぜてから再度攪拌してください。(手でつくる場合は、順番に材料が混ざったら次の材料を入れていってください)

4.1の型に3の生地を流し込み、170℃のオーブンで40〜45分焼きます。

5.キレイな焼き色がついて竹串に生地がつかなければオーブンから出し、粗熱がとれたら型のまま一晩冷蔵庫で冷やして出来上がり!

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2012年9月11日

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みなさんのコメント

    • tutanさん。
      一目惚れしていただけてうれしいです!ありがとうございます。
      オーブンとオーブントースターは火の当たり方が違ういます。オーブンは、庫内の温度を上げて素材に火を通すので直接火が当たるわけではなく、温度管理ができるので長時間調理しても焦げにくくじっくりゆっくり調理したい場合に向いていて、オーブントースターは、素材に直接、熱線(赤外線)を当てて調理しますので、表面は高温になってしまって焦げ目がついてしまいます。このレシピは、オーブンで作る配合なので、このままのつくり方では難しいと思います…ゴメンナサイ。

  • 作ってみたい!って思い作ってみましたo(^o^)o
    でもなかなか焼き上がりません(>_<)
    すごい膨らんでる感じなんですが、1時間くらい焼いても、竹串についてきます(・・;)
    ミキサーで撹拌しすぎると良くないんでしょうか?

    • @yukimさん。
      お返事おそくなりました…!ごめんなさい>< ミキサーでは材料が混ざる程度の撹拌でOKです。 焼き上がりはふわふわしていて膨らみますが冷めていくと写真のようになります。 お味はどうでしたか?

  • お返事ありがとうございます(^o^)/
    焼き上がりで中心辺りに竹串を指すととっても焼けてないのかなって思うくらいに付いてきたので(;o;)そして、さらに10分焼いてみたりして

    まだかなって混ぜすぎたのかもしれません。
    驚くぐらいすっごいふわふわで柔らかい焼き上がりで….(・・;)
    型に被さるくらい膨らんだので….。失敗なのかなって(^-^;

    でも、すっごいおいしいです!!

    また、作ります!!
    ちゃんとできたらいいな。

    ありがとうございましたm(__)m

    • yukimさん。
      オーブンの大きさやメーカーによって、焼き時間は多少変わってくるので、
      わたしのレシピの焼き時間は目安にしてもらいyukimさんののおうちのオーブンで
      調度よく焼きあがる時間を見つけてくださいね。

      温度が下がってしまうので何度もオーブン開けないようにしてくださいね!

      つぎはさらにyukimさん好みのチーズケーキが焼けますように!
      また、感想聞かせてくださいね(^^*)

  • 昨日、我が家でホームパーティーをしました。
    先週、デザートを考えていた時に、ワインに合うものを、と。
    ガトーショコラも惹かれましたが、簡単でおいしいこちらのチーズケーキのレシピを見て、
    作ってみたところ…、なんて簡単でおいしいんでしょう!

    友達からもかなり好評でした。
    また、チャレンジしてみたいと思います。

    • yunさん。
      うれしいコメントありがとうございます!
      みなさんにもよろこんでいただけたみたいでわたしもうれしいです。
      つぎは、ぜひガトーショコラもつくってみてください(^^*)

  • はじめまして。家にある生クリームをつかってチーズケーキをつくりたいと思って、レシピを参考したいと思いました!でも家にある生クリームが180mlでした…この場合、クリームチーズを180gにすればうまくできますか?

    • もみじさん。
      はじめまして、こんにちは!
      生クリームの足りない分牛乳をたして200mlにしてつくるとよいと思います。
      おいしく焼きあがりますように(^^*)

  • はじめまして(*^^*)
    とても美味しそうで作ってみたのですが、卵を入れたら分離してしまいました。。(´;ω;`)
    一応そのままオーブンに入れちゃいました(^-^;
    なんで分離したのか教えて下さい(><)
    よろしくお願いします☆

    • あんさん。
      はじめまして、こんにちは!コメントありがとうございます!
      ミキサーで作りましたか?それとも手で混ぜて作られましたか?
      次作られるときは、卵を少しずつ入れて混ぜてみてください。

  • はじめまして
    作ってみたのですが見た目が写真のようにきれいにいきません全体的に写真より暗めです。何が原因で暗めになってしまったのでしょうか?

    • あやさん。
      はじめまして、こんにちは!
      見た目についてですが、写真の映す環境やカメラによっても違いますし、
      チョコレートの種類によっても多少出来上がりの色が違いますよ。
      味はおいしくできましたか?^^

  • はじめまして。
    とっても簡単でとっても美味しくできました♥︎素敵なレシピをありがとうございます☻♡チーズケーキのレシピはこちらを定番にさせていただこうと思います(^ ^)♬

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