かぶとベーコンときのこの和風スープスパゲッティ

やさしい味の和風スープスパです。

材料：2人分

パスタ…180g
かぶ…２株（今回は、赤かぶを使用）
ベーコン…４枚
玉ねぎ…1/2コ
マッシュルーム…８コ （今回はマッシュルームを使いましたが、えのき、しいたけ、しめじなどお好みのものをお使いください）

オリーブオイル…大さじ２

*A
だし…２カップ
しょう油…大さじ1/2〜大さじ2/3

塩、こしょう…適量

※冷蔵庫に水菜があったので、仕上げに入れました

つくり方

１．かぶは８等分のくし切りに、玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、ベーコンは５mm幅に切ります。

２．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(１リットルに対して小さじ２)を加え、パスタを茹ではじめます。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、かぶ、ベーコン、玉ねぎ、きのこを炒めます。かぶに油がまわったら、*Aを加え中火でかぶに火が通るまで煮ます。

４．ザルにあげ水けをきったパスタを３に入れ、塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり！

３歳と０歳１０ヶ月の息子のおそろいごはん

この日のきのこはしいたけで作りました。

１０ヶ月の息子は、塩を加えるまえの鍋でパスタを長めに茹で、さらにだしで薄めたスープで食べやすい柔らかさになるまで煮込んで、ハサミで食べやすい大きさに切ります。

こちらは３歳の息子のごはんです。仕上げに万能ねぎをのせました。

似ているごはんをさがす

Facebookでもあさこ食堂のごはんをお届けしています！