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おいしいしあわせ!

トマトたっぷり温麺

noodle

10分



そうめんは茹で時間が短いのでササッとできます!
バジルを加えても◎

トマトは低エネルギーで、生でまるごと1個たべても約40キロカロリー。
赤い色は、リコピン(リコペン)といわれる色素で活性酵素を抑える力をもっていて、
老化予防の効果が高いといわれています。

材料:2人分

トマト…2個
鶏ひき肉…100g
オリーブオイル…小さじ1
にんにくすりおろし…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1から2(辛いのが苦手な方は減らしてください)

A
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ5
水…1.5cap

そうめん…2束
塩・こしょう…適宜
レモン汁…少々
あれば、クレソンまたは香菜

つくり方

1.トマトはざく切りにします。

2.フライパンにオリーブオイル、にんにく、豆板醤を入れ香りがたったら、
鶏ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、そこに1のトマトとAを入れ、
塩、こしょうで味をととのえ一煮立ちさせます。

3.そうめんは表示時間通り茹で水で洗ってから、2にいれ麺が温まったら器に盛り、
あればレモン汁をかけクレソンなどを飾って出来上がり!

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2012年9月27日

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