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おいしそうだけではなくてなんだか「しあわせ」になれるようなごはん。

さっぱり豚おろし丼

rice

15分



しゃぶしゃぶってご飯にのせて食べると、なんでこんなにおいしいんでしょう?

しゃぶしゃぶといえば、鍋に水をはって沸騰したところに肉をくぐらせるものと思っている方も多いと思いますが、お湯の温度は軽く湯気がたつくらいの70~80℃が理想です。これぐらいの温度で肉の脂肪は溶けるので柔らかく火が通ります!

材料:2人分

豚肉しゃぶしゃぶ用…150g
長ねぎ…1本
えのき茸…1/2袋

大根おろし…大さじ4くらい

*たれ(市販のポン酢でもOK!)
しょう油…大さじ1
砂糖…小さじ1
酢…大さじ1
ごま油…小さじ1

ごはん…2膳分
青じその千切り…3枚分

つくり方

1.豚肉は食べやすい大きさに切ります。長ねぎは斜め薄切り、えのき茸は長さ半分に切ります。

2.鍋にお湯を沸かし、長ねぎとえのき茸を茹でて取り出しておきます。火をとめて豚肉をいれてサッと湯がいて取り出します。

3.*たれの材料と大根おろしを合わせておきます。

4.器にご飯を入れ、2の野菜と豚肉を盛り3のたれをかけて、青じそをのせたら、出来上がり!

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2012年10月5日

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