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強火で一気につくってくださいね!

冷蔵庫にあるものでパパっとチャーハン

rice

15分


チャーハン
冷蔵庫にあるものでパパっとできる簡単シンプルなチャーハンです。今回は、むきえびも入れました。強火で一気につくってくださいね!

材料:2人分

ご飯…2膳分
卵…2コ
ハム…5枚
長ねぎ…1/2本分
ピーマン…1コ分

合わせ調味料
オイスターソース…小さじ2
しょう油…小さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1

塩、こしょう…少々
お好みで、ごま油…少々

つくり方

1.ハム、長ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、卵は溶きほぐします。ご飯は冷たい場合は電子レンジで温めておきます。

2.フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、ハム、長ねぎ、ピーマンを入れて炒めます。フライパンの端に寄せます(一度取り出したほうが作業はしやすいです)。空いた場所に油を少したし、卵を入れすぐにご飯も入れて、卵ごとひっくり返すようにして、ご飯と卵をほぐしながら混ぜていきます。途中から箸に代えてくるくる混ぜながら、パラパラになるまで炒めます。

3.合わせ調味料を加え、塩こしょうで味をととのえ、お好みでごま油をまわしかけたら、出来上がり!

アサコmemo
ご飯は温かい方がほぐれやすく、卵と油がなじみやすいです。
●1歳6ヶ月の息子ごはん
息子ごはん

チャーハン専門店で極上チャーハンを食べてきたお話

チャーハン王
お友だちに誘ってもらい、霞が関ビルにある「新橋チャーハン王 肉Bar」に行ってきました。肉Barという名前だけあって、チャーハンだけでなくお肉のメニューもたくさんありました。

少しだけオーナーさんとお話する時間があったのですが、「なんでチャーハン専門店をひらいたのですか?」とう質問に、「お米は、日本全国どこでもとれる。そんなお米を使ったお店をひらきたい。誰も真剣に突き詰めて専門店化されていない料理にスポットを当てたい!そんな思いで、新橋チャーハン王は生まれました。将来的には、各都道府県にオープンさせてその土地のお米でチャーハンをだしたい」と。これからのチャーハン王の展開が楽しみです。食べるとお米1粒1粒全てに味が付いていて、見た目はシンプルだけど味は深い、そんな極上なチャーハンでした。ひとりでひと皿ペロッと食べられてしまうくらい、おいしかったです。ごちそうさまでした!

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2016年1月22日

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