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たのしいごはんは素敵な時間。

TKPサラダ(トマトとひき肉カレーとパクチーのサラダ)

salad

20分



これ、わが家で人気のメニューです!
冷たいトマトに、あつあつのひき肉カレーをかけたサラダです。

材料:2人分

トマト…2コ
たまねぎ…1/3コ(今回は紫玉ねぎ使用)

ひき肉…100g(牛、豚、合い挽き肉お好みのもので!)
にんにくのみじん切り…1かけ分
カレー粉…小さじ1

オリーブオイル…大さじ1
しょう油…大さじ1
酢…大さじ1

パクチー…お好きなだけ

1.トマトは横に1cm厚さの輪切りに、たまねぎは薄切りにします。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがたったらひき肉を加えます。ひき肉に火が通りカリッとしてきたら、しょうゆ、酢を加えて混ぜ、つづいてカレー粉を加えて全体を混ぜ合わせます。

3.トマト、玉ねぎを器に盛り、2のカレーソースをかけ、パクチーをちらして、出来上がり!

アサコmemo
ひき肉はカリカリになるまで炒めたほうがおいしくなります!
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2012年12月11日

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