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元気がいちばん!

れんこんの柚子胡椒きんぴら

side dish

15分



柚子こしょうの香りと後からくるピリ辛が、ご飯によく合います!

材料:2人分

れんこん…200g(1節)

しょう油…大さじ1
柚子こしょう…小さじ1/2

砂糖…小さじ1
かつお節…ひとつかみ分
オリーブオイル…大さじ1

つくり方

1.れんこんの皮をむき、3ミリくらいの厚さに切り、水にさらします。(大きいものは半月切りにします)柚子こしょうは、しょう油に溶かしておきます。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、水気を切ったれんこんを炒めます。全体に油が回ったら砂糖を加えてれんこんがしんなりするまで炒めます。

3.1の柚子こしょうを溶かしたしょう油を加えてからめます。仕上げにかつお節をまぶしうつわに盛り、出来上がり!

アサコmemo
味が均一になるように柚子こしょうは、はじめにしょう油と合わせて溶かしておきましょう!
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2013年3月12日

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