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ホッとひといき。

野菜のごはん、トマトなす丼

donburi

15分



トマトとなすの組み合わせ大好きです!

材料:2人分

なす…2本
トマト…2コ

バター…大さじ1
オリーブオイル…小さじ1(なくてもOK)
しょう油…大さじ1

ご飯…2膳分
あれば、大葉の千切り、白ごま

つくり方

1.なすは5mm幅の輪切りにし、トマトはざく切りにします。

2.フライパンにバターを入れて火にかけバターが溶けたら、なすを入れます。

3.なすがバターをすったら、オリーブオイルを加えしんなりするまで弱火で炒め、トマトと醤油を加え軽く炒めます。

4.丼ぶりにご飯盛り、その上に3をかけ、あれば白ごま、大葉の千切りをのせ、出来上がり!

アサコmemo
冷やして炊きたてのごはんにのせて食べてもおいしいです!
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2013年5月3日

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