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暑くなると食べたくなります

そうめんやうどんのつけつゆにしてもおいしい!かんたん冷や汁

rice

10分



宮崎県・埼玉県・山形県など日本の各所にて同名でそれぞれ別内容の料理や、
別名ではありますが内容が似ている料理がありますが、
今回はわたしが出身の埼玉の冷や汁のかんたんなつくり方をご紹介。

材料:2人分

きゅうり…1本
豆腐…1/4丁
みょうが…2コ

*A
だし(冷ましたもの)…2カップ
みそ…大さじ2
塩麹…小さじ2
練り白ごま…大さじ1(すりごま…大さじ1でもOK)
しょうがのすりおろし…小さじ1/2

冷ましたご飯…2膳分
白ごま…適宜

つくり方

1.きゅうりは薄い小口切りに、みょうがは千切りに、豆腐はさいの目に切ります。

2.*Aの材料をすべて混ぜ、きゅうり、豆腐、みょうがを合わせます。

3.ご飯に2をかけ、お好みで白ごまをふって出来上がり!

アサコmemo
大葉やねぎなど香味野菜はお好みのものでつくってください!
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2013年5月16日

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