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エスニックの香りと香ばしさ。

パクチーたっぷり!エスニックな海老のすりみ揚げ

side dish

20分



エスニックの香りと香ばしさ、タイに行きたくなります。

材料:2人分

むき海老…8尾(160gくらい)
パクチー1株

*A
ナンプラー…小さじ1
にんにくおろし…小さじ1/2
こしょう…少々

卵…1コ
パン粉…適量
サラダ油…適量

スイートチリソース…適量

つくり方

1.フードプロセッサーに海老、パクチー、Aを入れペースト状にし、4等分にし形を整えます。

2.溶き卵・パン粉の順に衣を付けて170℃に熱した油で揚げます。

3.器に盛り付け、お好みでスイートチリソースをつけていただきます!

アサコmemo
フードプロセッサーがない場合は、包丁で細かくたたきます。すり身にするときは、少し粗めにするのがポイントです!
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2013年7月12日

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みなさんのコメント

  • またまたのコメントで失礼します。
    こちらのエスニックな海老のすりみ揚げも、海老がプリップリで、パクチーが爽やかで、とっても美味しかったです!
    パクチー嫌いな家族もパクパク食べてました(笑)

    • たまきさん。
      コメントうれしいです!ありがとうございます!!
      ご家族にもよろこんでもらえてよかったです。
      わたしも久しぶりに食べたくなりました(^^*)

  • 本当に本当に美味しかったです!
    揚げ物が得意でないので、パン粉をこんがり色づくまで炒めてから、エスニック海老すり身にまぶしてオーブンで焼いたのですが、サイコーでした!!
    今度は薄めに作ってパンに挟んでみようと思います♪
    ステキなレシピをありがとうございました。

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