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炒めたきゅうりもおいしいです!

絶妙な歯ざわり、きゅうりとたまごの炒めもの

side dish

15分



炒めたきゅうりもおいしいです!

材料:2人分

きゅうり…2本
塩…少々

卵…2コ
ごま油…小さじ1
塩…少々

生姜のすりおろし…小さじ1/2
顆粒和風だしの素…少々
しょう油…小さじ1

つくり方

1.きゅうりは立て半分に切り、斜めに薄切りにし、塩ひとつまみを振りしばらくおきます。

2.ボールに卵をわり入れてほぐします。ごま油と塩少々を混ぜておきます。

3.フライパンにごま油(分量外)を熱し、さいばしで全体を手早く混ぜ、表面が固まってきたら、器にうつします。

4.フライパンにごま油を少々たし、すりおろした生姜を入れ香りがたったら、きゅうり、鶏がらスープを入れて炒めます。

5.きゅうりがしんなりしたら、しょう油を加え味付けをし、タマゴを戻して混ぜ、出来上がり!

アサコmemo
ピーラーを使い、3ヶ所くらい縦に皮をむくと見た目もきれいですし、味もよくはいります。
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2013年10月21日

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