ページトップへ

寒くなると食べたくなります

ほっこり温まる、牡蠣のクリームシチュー

soup

30分



スーパーで牡蠣がでてくると食べたくなるシチューです。

材料:2人分

かき…1パック(150〜200g)
白ワイン…大さじ2(なければ、酒でOK)

マッシュルーム…6コ
かぶ…2コ

水…2カップ
顆粒コンソメスープの素…小さじ2

*A
バター…大さじ2
薄力粉…大さじ2

牛乳…2/3カップ
生クリーム…1/2カップ

塩・こしょう…少々

つくり方

1.かぶは、皮をむき4等分に切ります。牡蠣は、水で洗いザルにあげ水気をきり、白ワインをふりかけておきます。マッシュルームは大きいものは半分に切ります。

2.小さめの器にバターを入れ、室温に戻しておくか、電子レンジで柔らかくし、小麦粉をダマができないようによく練り合わせておきます。

3.鍋に水、コンソメスープの素を入れ沸かし、火を止め牡蠣を加えフタをし5分ほど(おおぶりの牡蠣の場合は10分)おきます。5分たったら、スープは捨てずに牡蠣だけを一度取り出しておきます。

4.スープにかぶ、マッシュルームを入れ、かぶが柔らかくなるまで煮込みます。

5.かぶが柔らかくなったら牛乳と生クリームを加え、煮立ったら2のバターと小麦粉を混ぜあわせたものを加え、混ぜながら煮込みとろみをつけます。

6.最後に牡蠣を加え、塩こしょうで味を調えたらし出来上がり!

アサコmemo
仕上げに味噌を入れてもおいしいです
  • LINEで送る
2013年10月29日

似ているごはんをさがす

あわせてどうぞ

Facebookでもあさこ食堂のごはんをお届けしています!

Twitterでもあさこ食堂のごはんをお届けしています!

コメントを残す

「あさこ食堂」 ごはん帖 曲げわっぱと常備菜で、おいしさぎっしり、おべんとう。 お麩研究部 あさこ食堂の一緒に食べたいおそごはん! LINE@はじめました あさこ食堂 for Babies お麩研究部
食材から検索 マイページログイン