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厚切りれんこんナンプラーきんぴら

85kcal

15分



これ大好きです!れんこんの焦げ目がアクセントに。

材料:2,3人分

れんこん…小さめ1節(約200g)
ごま油…大さじ1
酒…大さじ1
ナムプラー…大さじ1
削り節…一ひとつかみ
黒こしょう…適宜

つくり方

1. れんこんはたわしでよく洗い、皮ごと1cm厚さの輪切りにし、軽く水にさらします。

2. フライパンにごま油を入れ、れんこんを並べて中火で、
香ばしい焼き色がつくまで返さずにじっくり焼き、裏返してサッと焼きます。

3. 酒とナムプラーを加えて、水分をとばすように炒めて火を止め、
削り節をふりかけ、ざっとからめて器に盛り、黒こしょうをふって、出来上がり!

[ひとり分 85kcal 調理時間 15分]
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2012年3月1日

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