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今日みたいな寒い日にピッタリです

白菜とろとろ、白菜とベーコンのホワイトシチュー

soup

40分



今日みたいな寒い日にピッタリです。

材料:2人分

白菜…1/4コ
えのき…1袋
玉ねぎ…1コ
ベーコン…4枚
水…1カップ
牛乳…2カップ

オリーブオイル…小さじ2

*A
バター…20g
小麦粉…大さじ2

塩…小さじ1/2
黒こしょう…少々
粉チーズ…大さじ2

つくり方

1.白菜は一口大に、えのきは石づきを切り、長さを半分に切ります。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。

2.鍋にオリーブオイルを熱しベーコンを炒め、香りが立ったら玉ねぎを炒めます。しんなりしたら、えのき白菜の葉元、葉先の順に加えてそのつど炒め、白菜がしんなりするまで炒めます。水1カップを加え、煮立ったらアクを除き、ふたをして中火で20分煮込みます。

3.ボウルに室温にもどしたバターと小麦粉を入れよく混ぜます。

4.2に牛乳を加えて煮立て、3のボウルに煮汁1/2カップを入れ溶きのばしてから鍋に加え、10分煮て塩、こしょう、粉チーズで味をととのえます。

アサコmemo
バターや小麦粉の準備が面倒でしたら、シチューのルーをつかって簡単に作ってください
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2013年12月16日

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