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ご飯にもパンにも合います

さわやかなひと皿、鶏肉とキャベツの豆乳レモンクリーム煮

side dish

30分


鶏肉とキャベツの豆乳レモンクリーム煮
レモンの酸味がさわやかな煮込み料理です。
ご飯にもパンにも合います。

材料:2人分

鶏もも肉…1枚
塩、こしょう…適量
小麦粉…適量

キャベツ…1/2コ

酒…大さじ4

*A
洋風だしの素…1コ
水…1/2カップ

*B
豆乳…1カップ
レモンの輪切り…1/2コ分

オリーブオイル…大さじ1
塩、こしょう…適量

つくり方

1.鶏肉は、食べやすい大きさに切って塩、こしょうを軽くふり、小麦粉をまぶします。キャベツも食べやすい大きさに切っておきます。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目を下にしてならべます。途中鶏肉から出た脂をキッチンペーパーで拭き取りながら両面こんがり焼きます。

3.2にキャベツを加え軽く炒め酒を加え煮詰めます。*Aを加えフタをし8分くらい煮込みます。

4.*Bを加え、鶏肉がやわらかくなるまでコトコト15分ほど煮込みます。塩、こしょうで味をととのえて出来上がり!

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2014年3月25日

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