ページトップへ

トルコにまた行きたいなぁ

【洋風じょうびさい】トルコ旅行思い出の味。お坊さんを気絶させたナス「パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ」のつくり方

Türkiye

40分


イマム・バユルドゥ
パトゥルジャン(=なす)、イマム(=お坊さん)、バユルドゥ(=気絶した)。
お坊さんが気絶するほどおいしいという意味のトルコの料理です。

材料:2人分

なす…4本
玉ねぎの薄切り…1/2コ分
にんにくの薄切り…1片分
トマト…1コ(角切りにします)
塩…小さじ1
砂糖…小さじ1
オリーブオイル…大さじ3
水…1/2カップ

つくり方

1.なす皮をピーラーでストライプ状に皮をむきます。

2.フライパンにオリーブオイル熱して、なすを焼きます。

3.なすがしんなりしたら端に寄せ、空いたスペースで、にんにく、玉ねぎ、トマトを加えしんなりするまで炒め、塩、砂糖で味付けします。

4.なすを取り出し中央に縦に切り込みを入れ、3を詰めフライパンに戻し水を加え、フタをし弱火で30分煮込みます。

アサコmemo
洋風野菜のじょうびさい、日持ちもするのでいつも多めに作ります。冷蔵庫で冷やして食べても、温かくてもおいしいです。

トルコ料理
昨日は、トルコ料理なおそごはんでした。イマムバユルドゥ、ピーマンのドルマ、いんげんのオイル煮、レンズ豆のスープなど。

一昨年の6月、新婚旅行でいったトルコ。とてもステキな国で、しかもトルコで食べた料理がどれもおいしくて、たまにお家でもトルコ料理をつくるようになりました。今日、4月1日は2回目の結婚記念日、なんとなく思い出の味を食べたくなりました。いつも笑顔で「おしかった、ごちそうさま!」と、わたしにとって魔法のことばをかけてくれる夫には、ありがとうの気持ちでいっぱいです。

カッパドキア
トルコ旅行
いつか、またトルコに行きたいです。

  • LINEで送る
2014年4月1日

似ているごはんをさがす

あわせてどうぞ

Facebookでもあさこ食堂のごはんをお届けしています!

Twitterでもあさこ食堂のごはんをお届けしています!

みなさんのコメント

  • はじめまして。おいしそうなので早速作ってみましたが、あることに気づきました。
    材料には砂糖があるけど、作り方に砂糖が出てこない。
    作り方の3で味付けには塩、こしょう、とあるので、塩、砂糖の間違いかとも思うのですが、砂糖とこしょうのどちらを使うのが正しいでしょうか?お知らせください。

    • がおさん。
      はじめまして、こんばんは。さっそく作ってくださったのですね、ありがとうございます!塩、砂糖で味付けしています、レシピ訂正しました。お好みで塩、こしょうでも問題ありません。お好みの味付けでつくってみてください。

コメントを残す

「あさこ食堂」 ごはん帖 曲げわっぱと常備菜で、おいしさぎっしり、おべんとう。 お麩研究部 あさこ食堂の一緒に食べたいおそごはん! Instagram LINE@はじめました あさこ食堂 for Babies お麩研究部
食材から検索 マイページログイン