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夏の野菜炒め

ごはんがすすむ!豚肉と夏野菜のにんにく醤油炒め

side dish

15分


豚肉と夏野菜のにんにく醤油炒め
夏の野菜はカラフルで見ているだけで元気がでます。
野菜はお好みのものでつくってください。

材料:2人分

豚こま肉…100g

*A
酒…大さじ1/2
しょう油…小さじ1/2
かたくり粉…小さじ1
塩、こしょう…少々

かぼちゃ…1/8コ
しめじ…1/4パック
オクラ…5本
にら…1/2わ

ごま油…大さじ1
にんにく…2片

しょう油…小さじ2

つくり方

1.豚肉は食べやすい大きさに切って、*Aで下味をつけます。

2.かぼちゃは1cm角に、オクラは塩もみして洗い1cm幅の斜め薄切りに、しめじは手で食べやすい大きさにさき、にらは2cm長さに切ります。にんにくは半分に切り、包丁でつぶします。

3.フライパンにごま油、にんにくを入れ火にかけ、にんにくがこんがり色づいたら、豚肉を入れ色がかわり始めたら、かぼちゃ、オクラ、しめじを加え、4,5分炒めます。しょう油、塩少々で味をととのえたら、にらを加えサッと炒めたら、出来上がり!

アサコmemo
柔らかめのかぼちゃがよい場合は、炒める前に電子レンジで加熱してから加えてください。

にんにく
にんにくは夫のお母さんが育てたもの、お米とお味噌は夫のおじいちゃん、おばあちゃんがつくったもの。一生懸命育ててくれた食材を料理していただく…お腹も心もしあわせいっぱいです。

お店メモ。

山梨・小淵沢のうなぎ屋「井筒屋」さん

井筒屋
先週、山梨の夫実家に帰ったときに家族でみんなでいった鰻屋さん、とってもおいしかったです。またいきたいお店がひとつ増えました。

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2014年6月17日

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