なめこは炒めてもおいしい！なめこのぬめりでとろみづけ、豚肉となめこの野菜炒めのつくり方

なめこを炒めものに使うと、片栗粉をつかわなくても適度なとろみのある炒めものが出来ます。

材料：2人分

豚ばら薄肉…200g
なめこ…２袋（200g）
もやし…１袋

にんにくのすりおろし…小さじ1/2

酒…大さじ１
砂糖…小さじ１
オイスターソース…大さじ1.5
塩、こしょう…少々

ごま油…大さじ1

つくり方

１．もやしは、時間があったらひげ根を取ります。なめこはさっと洗い、豚肉は４cm長さに切ります。

２．フライパンにごま油、にんにくを入れ熱し、香りがたったら豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。

３．なめこを加え炒め、さらにもやしを入れしんなりするまで炒めたら、酒、オイスターソース、砂糖を加えてさっと炒め、塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり！

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