暑い日にぴったりのごはんです！
材料：2人分
そうめん…３束
なす…２本
青じそ…４枚
*みょうが梅
みょうが…２コ
塩…ひとつまみ
梅干し…１コ
めんつゆ（表示通り薄めたもの）…１カップ分
つくり方
１．焼きなすをつくります。なすは、ガク（へたの周りのヒラヒラした部分）をとり、皮をむきやすいように縦に浅い切り込みを５カ所くらい入れ、竹串や箸などで、なすのおしりの部分からまっすぐ刺して、水蒸気の逃げ道を作ります。魚焼きグリルか焼き網で、皮全体に焦げ目がつくまで強火で焼きます。皮をむいて冷まし、手で食べやすい大きさに縦にさきます。
２．みょうが梅をつくります。みょうがは小口切りにして、塩でもみ出てきた水分を軽くしぼって、梅干しをほぐしながら混ぜます。
３．そうめんは、たっぷりの湯で表示時間通りゆでて、冷水で冷やして器に分けます。
４。３に２の焼きなす、青じそ、１のみょうが梅をのせ、めんつゆをかけて、出来上がり！