片栗粉は大雑把につけてOKです！ポイントは、肉を重ならないように広げてこんがり焼くこと。
材料：2人分
豚肩ロース薄切り肉…200g（豚肉はお好みの部位をつかってください。）
*下味
しょう油…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
片栗粉…大さじ２〜３
*A
しょう油…小さじ２
酒…小さじ２
みりん…小さじ２
砂糖…小さじ２
しょうがの絞り汁…小さじ２
つくり方
１．広げた豚肉に*下味の材料をサッとからめます。
２．豚肉に片栗粉を軽くまぶし、フライパンに油をひいて豚肉が重ならないように広げて入れ、両面こんがり焼きます。（フライパンに入らないようだったら２回に分けて焼きます。）
３．混ぜあわせた*Aを入れ、フライパンをゆすりながら肉にタレをからめて出来上がり！
●つけ合せ
キャベツや玉ねぎ、アスパラガス、いんげんなどお好みの野菜（約300g）を一口大に切ります。ふたがしっかりできるフライパンか鍋に野菜、水大さじ２、オリーブオイル大さじ１を入れ、ふたをして火にかけます。野菜が好みの固さになるまで火を通し、塩で味付けします。
キャベツや玉ねぎ、アスパラガス、いんげんなどお好みの野菜（約300g）を一口大に切ります。ふたがしっかりできるフライパンか鍋に野菜、水大さじ２、オリーブオイル大さじ１を入れ、ふたをして火にかけます。野菜が好みの固さになるまで火を通し、塩で味付けします。