茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス

茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。
今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。

材料：2人分（ご飯は作りやすい分量）

茹で鶏（もも肉）…１枚（茹で鶏のつくり方）

*ご飯
米…２合
茹で鶏の煮汁…全量
酒…大さじ１
しょうがの千切り…２かけ分

*タレ
味噌…大さじ１
酢…大さじ１
ごま油…大さじ１
しょう油…小さじ１
砂糖…小さじ1/2〜小さじ１
お好みで、にんにくのすりおろし…小さじ1/4〜1/2

大葉…６枚

つくり方

１．米はといで炊飯器に入れ、茹で鶏の煮汁、ナンプラー、酒を入れよく混ぜてから、いつもの水加減まで水を足し、生姜をのせ、時間があれば30分ほどおいてから、普通に炊きます。

２．タレの材料を合わせておきます。

３．蒸し鶏は食べやすい大きさに切ります。（温かい方がよければ、炊きあがったご飯に15分ほどのせてから切ります。）

４．ご飯を器に盛って、蒸し鶏、大葉を手でちぎってのせ、タレを添えて出来上がり！

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