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お弁当にぴったり!

みょうがと葱の豚巻き

obento

15分


みょうがと葱の豚巻き
お弁当のおかず何にしようかなぁと悩んだ時、豚肉巻き率が高めなわが家のお弁当です。この日は、冷蔵庫に残っていたみょうがと葱を巻きました。
きゃべつきんぴらもやし長いもアスパラ、きのこ、香味野菜…冷蔵庫にあるものをクルクル巻いてしまいます。

材料:2人分

豚ばら薄切り肉(もも肉でもOK)…8枚
みょうが…3本
万能ねぎ…6本くらい

片栗粉…適量

*A
しょう油…大さじ1
酒…大さじ1

ごま油…少々(サラダ油でもOK)

つくり方

1.みょうがは縦に8等分に、万能ねぎはみょうがと同じ長さに切ります。

2.豚肉を広げ、片面に片栗粉を薄くまぶし、1のみょうがと万能ねぎを等分にのせて巻きます。

3.フライパンにごま油を熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら*Aを加え、汁気がなくなるまで煮からめて出来上がり!

●ある日のおべんとう
みょうがと葱の豚ばら巻き、にんじんときのこのマリネ、ほうれん草海苔巻き、ちくわきゅうり、ご飯、炙り明太子、お味噌汁玉。
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2016年2月26日

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