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会話もおかずです!

なすときのこのユッケジャン丼

rice

15分



なすときのこの存在感でお肉がなくても大満足です。
おそごはんのときは、ごはん少なめ野菜の千切りでごはんのかさ増し!

材料:2人分

なす…2本
舞茸…1/2パック
塩…少々
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
水…大さじ1
ごま油…小さじ2

コチュジャン…大さじ1から2

レタスやキャベツの千切り…2枚分(今回はレタスを使いました)
万能ねぎの小口切り…適量
温泉卵…2コ(温泉卵のつくり方
温かいごはん…2膳分
白ごま…適宜

つくり方

1.なすはへたを取り、皮をむいて8から10等分に切り、舞茸は手で一口大にさきます。
なすと舞茸を耐熱容器に入れ、塩、めんつゆ、水、ごま油をいれて軽く混ぜラップをして
電子レンジで2分30秒加熱します。一度とりだして混ぜ、さらに2分加熱します。
水分が多く出た場合は軽く水を切り、コチュジャンを混ぜ合わせます。

2.器に温かいごはんを盛り、千切りのレタス、万能ねぎ、1のなすの順にのせます。
白ごまをふり、真ん中に温泉卵をのせたら出来上がり!

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2012年9月29日

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