ページトップへ

食材の旨みを引き出す魔法の調味料!

鶏肉の旨味が口の中に広がります!塩麹から揚げ

side dish

のんびり



塩麹は、食材の旨みを引き出す魔法の調味料、鶏肉の旨味が口の中に広がります!
にんにくはなくてもいいですし、生姜に変えても、にんにく+生姜でも。
いろいろアレンジしてみてください。

材料:2人分

鶏もも肉…1枚(お好みで、胸肉でもOK)
塩麹…大さじ2
にんにく…小さじ1/2
片栗粉…適量

サラダ油

つくり方

1.鶏肉は、一口大に切ります。

2.鶏肉、塩麹、にんにくをビニール袋に入れもみこみ、一晩寝かせます。(最低でも1時間)

3.鶏肉に片栗粉をまぶし、180度に熱したサラダ油で、空気に触れるよう油の中で肉をかき混ぜながら揚げます。こうすると、衣がカリッと仕上がります。泡が小さくなって鶏肉が浮いてきたら出来上がり。揚げ時間の目安は5分です。

アサコmemo
塩麹で漬け込んだから揚げは、少し焦げやすくなるので、様子をみながら揚げ油の温度を調節してください!
  • LINEで送る
2013年5月11日

似ているごはんをさがす

あわせてどうぞ

あわせてどうぞ

Facebookでもあさこ食堂のごはんをお届けしています!

Twitterでもあさこ食堂のごはんをお届けしています!

コメントを残す

365日のめざましスープ 曲げわっぱと常備菜で、おいしさぎっしり、おべんとう。 お麩研究部 あさこ食堂の一緒に食べたいおそごはん! Instagram LINE@はじめました あさこ食堂 for Babies お麩研究部
食材から検索 マイページログイン