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安いマグロで十分です!

自家製ツナ!まぐろのオリーブオイル漬け

fish

のんびり



自家製ツナ、簡単につくることできますよ!
マグロの赤身は筋の少ないものを選びます。安いマグロで十分です。

材料:2人分

まぐろの赤身…1さく
オリーブオイル(できれば、エクストラヴァージンオイル)…適量
にんにくスライス…1かけ分
赤唐辛子…1本
塩…適量

つくり方

1.まぐろ、オリーブオイル大さじ3、にんにく、赤唐辛子を入れ、フタをして弱火で途中いちどひっくり返し15分くらい蒸し煮にします。

2.まぐろをタッパーなどの密封容器の入れ、まぐろが熱いうちにオリーブオイルをまぐろが浸るくらいそそぎます。

3.冷蔵庫で3時間以上おき、食べるときに塩をかけてフォークなどでくずしていただきます。冷蔵庫で4日間保存可能です。

アサコmemo
お好みで2のときにローズマリーなどのハーブを一緒に漬け込んえください!
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2013年5月28日

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