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ブロッコリー1株まるごと使ったお野菜パスタです!

やわらかくなったブロッコリーがソースがわり!和風ブロッコリーパスタ

pasta

20分



ブロッコリー1株まるごと使ったお野菜パスタです!
きのこは、お好みで。

材料:2人分

パスタ…160g(湯で時間8分くらいのもの使用がおすすめです)
ブロッコリー…1株
お好みで、きのこ…1パック分(今回、舞茸、しめじ、マッシュルームを使いました)
にんにくのみじん切り…1片分
オリーブオイル…大さじ3
薄口醤油…小さじ1/2

つくり方

1.ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄切りにします。きのこは食べやす大きさに割いておきます。

2.鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(1リットルに対して小さじ2)を加え、パスタを茹でます。パスタを入れて、パスタがお湯につかったら、切り分けたブロッコリーをすべて加えてパスタと一緒にゆでます。

3.フライパンにオリーブオイルとにんにく入れ、にんにくが薄いきつね色になったら、きのこを加え全体にオリーブオイルがなじむまで炒めます。

4.パスタとブロッコリーを一緒にをざる上げし(しっかりでなく軽く湯切りするくらい)、フライパンにいれブロッコリーをつぶしながら合わせます。薄口しょう油を加えて味を整えたら、出来上がり!

アサコmemo
パスタのゆで上がり時に、フライパンでの調理時間をを合わせることが難しければ、なれるまでは手順を1→3→2→4の順でつくってください!
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2013年7月30日

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