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時間はかかりますが、やることはとっても簡単です。

実はとっても簡単ごちそうレシピ!フライパンひとつでできるローストビーフのつくり方

side dish

のんびり



時間はかかりますが、やることはとっても簡単です。

材料:つくりやすい分量

牛もも肉(ローストビーフ用)…700g
塩…小さじ1.5
こしょう…適量
あれば、タイム(生)…3枝

サラダ油…1/2カップ

つくり方

1.牛肉に塩とこしょうを全面にふり、ザラザラがなくなるまでよくすり込み、フォークで全体を刺し、常温で15分間おきます。焼きくずれを防ぐため、たこ糸で肉を巻きます。

2.フライパンにサラダ油カップ1/2を熱し、あればタイムを入れ、弱めの中火で、まず肉の表面を焼き、時々油をかけながら約20分間焼きます。

3.肉を取り出しアルミ箔で包み、粗熱が取れるまで30分ほどおきます。

4.肉のたこ糸をはずし薄く切り器に並べ、グレイビーソースやわさびしょう油などお好みのソースで、いただきます!

アサコmemo
アルミホイルで包んで冷ますことが、肉汁のもれをなくすポイントです。
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2013年9月9日

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