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パクチーだいすき!

広がる香り、パクチーときのこと豚肉の炊き込みご飯

rice

50分



具だくさんの炊き込みごはんです。

材料:2〜3人分

米…2合
ごぼう…1本分
豚ばら薄切り肉…200g
お好きなきのこ…1パック分(今回はしめじと舞茸を使用)
パクチ…1束

*A
だし汁…340cc
みりん…大さじ2
しょう油…大さじ2

ごま油…適量

つくり方

1.豚肉は2cm幅に切り、きのこは食べやすい大きさに手ほぐします。フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。焦げ目をつけたら、ごぼう、きのこを入れ一緒に炒めます。
  
2.研いだお米を炊飯器に入れ、1に豚肉、きのこをのせ、合わせた*Aを注ぎ、普通に炊きます。

3.炊き上がったら、ざっくり刻んだパクチーを入れ3分くらい蒸して、出来上がり!
  

アサコmemo
パクチーがなければ、三つ葉やせりでもOKです
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2013年10月7日

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