あじのハンバーグ梅おろしのせ

梅おろしさっぱりしていて大好きです。なめろうの残りをハンバーグによくしますが、今回は味噌をいれずに、さっぱり梅おろしをのせてみました。

材料：2人分

鯵の刺し身…250〜300g
長ねぎ…1/2本
大葉…8枚
生姜のすりおろし…小さじ1/2

*A
卵…１コ
片栗粉…大さじ２
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

酒…大さじ１

*梅おろし
大根おろし…大さじ５
梅干し…２コ（たたいてペースト状にしておく）
しょう油…小さじ1.5

つくり方

１.鯵は包丁で粗めにたたき、長ねぎ、大葉はみじん切りにします。

２.梅おろしの材料を混ぜあわせておきます。

２.１と*Aをよく混ぜあわせ、４等分にしお好みの形に成形します。

３.フライパンに、サラダ油少々を熱し、２を両面こんがり焼き色をつけます。酒をふりかけフタをし、２、３分蒸し焼きにします。

４.ハンバーグをうつわに盛り、２の梅おろしをそえて、出来上がり！

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