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おいしいごはんの秘訣は“楽しむこと”

3/20 おうち飲みごはん。


きのう飲んだ日本酒。

通常の純米大吟醸より、味が濃く、酸の高い純米大吟醸を仕込み、
それをフランス・ブルゴーニュ地方の名門「Domain Ramonet」で使用される
白ワインの最高峰として名高いモンラッシュのホワイトオーク樽を直輸入し
その樽に約3ヶ月間貯蔵熟成させ、その後瓶貯蔵した一品だそうです。

しかも英字のラベル、ワインボトルにコルク栓という遊び心も!

オーク樽特有の香りが日本酒に溶けこんでいて、
樽熟成により吟醸酒特有の華やかで綺麗な味と香りが、樽の風味と一体になっている感じ。

冷やしてワイングラスに注いでゆっくりと味わいました。
開栓から時間がたつとまた味わいが変わっていくので、とても楽しいお酒でした。

3月20日のおうち飲みごはん

今日のおうち飲み、酒の肴。
山菜の天ぷら美味しかったです。旬の野菜で季節を感じることができました。

・豆腐とアボカドとえびの大葉湯葉巻き

・金目鯛と鳥貝のお刺身

・みょうがの甘酢漬け

・おからの煮もの

・塩麹のサラダ

・ふきのとう・こごみ・たけのこ・たらの芽・紫蘇・鱚のてんぷら

ごちそうさまでした!
旬のものに季節を感じる食生活大切にしたいです。

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2012年3月21日

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