今までは午前保育後の預かり保育でお弁当でしたが、先週からはクラスのお友だちとお弁当。年少クラスのけんとははじめてのお兄ちゃんと離れてのお弁当の時間でした。今週も感染対策で、おにぎりやサンドイッチなど食べやすいものでとのことで、今日は食べやすいようにラップおにぎり弁当。 ラップおにぎりをお...
冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです！ 材料：2人分 なす…３本 サラダ油…大さじ２ *A だし汁…1.5カップ しょう油…大さじ３ みりん…大さじ２ 砂糖…大さじ１弱 あれば、万能ねぎ…適宜 つくり方 １．なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にし...
ささっと出来るお弁当です。 甘辛ダレでご飯がすすみます！ 材料：ひとり分 *カリカリ豚肉照り焼き 豚薄切り肉…80g 塩…少々 片栗粉…小さじ１強 サラダ油 A しょう油…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 みりん。大さじ1/2 砂糖…小さじ１ 生姜のすりおろし…小さじ1/4（にんにく...
ご飯がすすみます！ 材料：2人分 豚ばら薄切り…80g なす…２本 ピーマン…３コ にんにくのすりおろし…小さじ1/2 しょうがのすりおろし…小さじ1/2 *合わせ調味料 味噌…大さじ１ しょう油…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 水…大さじ３ サラダ油…大さ...
バレンタインにいかがですか？ これは、製菓学校に勤務時代に教わったものを自分好みにアレンジしたレシピです。個人的には冷やして食べるのが好きですが、焼き立てでも、常温でも、冷やしても、また軽く温めてもおいしいです！味の決めてになりますので、チョコレートは出来れば製菓用のクーベルチュールチョコレートを使ってつくってく...
カルボナーラを作ろうと思ったら、「あら！パスタがない...」 でも、気分はカルボナーラだったので冷蔵庫にあったうどんで作ったら 手打ちパスタのようなモチモチ感、なかなか美味しかったです。 パスタでも同じ！ポイントは、ソースを入れる前に火をとめて余熱で火を通すこと。 これだけ気をつければ失敗はありませ...
しっとり濃厚なチーズケーキです！ 焼き上がり！ ハンドプロセッサー（またはミキサー）で混ぜるだけのベイクドチーズケーキ！ 一晩冷蔵庫で休ませるので食べるのは明日まで我慢。 ハンドプロセッサーやミキサーがない場合は、 ボウルに材料を順番にいれ泡立器で混ぜあわせてください。 材料：15cm丸型1...
合わせた煮汁で煮るだけです。 材料：2人分 なす…４本 *A だし…１カップ しょう油…大さじ１ みりん…大さじ３ 砂糖…大さじ１ 塩…ひとつまみ おろし生姜…適宜 つくり方 １．なすは５ｍｍ間隔で縦に切り目を入れます。 ２．なすが隙間なくうまる大きさの鍋に、*Aを合わせ...
市販の蒲焼を電子レンジで温めると、固くなってしまいます。ひと手間かかりますが、このやり方で美味しくいただけます。ぜひ、試してみてください！ 材料：ひとり分 市販のうなぎ…１尾（約200g） 酒…大さじ１ お好みでタレ…適量 つくり方 １．うなぎのタレを洗い流し、余分な水分はキッチンペーパーで...
ほっとくだけで、やわらかしっとり鶏ハムできます！ 材料：つくりやすい分量 鶏むね肉…２枚 砂糖…鶏むね肉１枚につき、大さじ１ 塩…鶏むね肉１枚につき、大さじ１弱 つくり方 １．鶏肉の皮をとり、砂糖、塩の順に全体にしっかりまぶし、ジップロックにいれ密封し、冷蔵庫で半日から一日おきます。 ２．...
ズッキーニは生で食べても美味しい野菜！ 息子たちが大好きなサラダです。 材料：2人分 ズッキーニ…１本 塩…小さじ1/4 トマト…1コ *A しょう油…小さじ２ オリーブオイル…小さじ２（ごま油でもOK） 酢…小さじ２ 砂糖…小さじ1/2 つくり方 1.ズッキーニは薄切りにし（太...
夫のリクエストでつくった皮つきの焼きなすです。 あつあつの焼きなす大好き！もちろん冷やしてもおいしいです。 材料：2人分 なす…２本 ごま油（サラダ油でもOK）…小さじ１くらい しょう油またはポン酢 かつお節 お好みの薬味（あわせ薬味のつくり方） つくり方 １．なすは縦半分に切って、斜...
炒めたきゅうりもおいしいです！ 材料：2人分 きゅうり…２本 塩…少々 卵…２コ ごま油…小さじ１ 塩…少々 生姜のすりおろし…小さじ1/2 顆粒和風だしの素…少々 しょう油…小さじ1 つくり方 １.きゅうりは立て半分に切り、斜めに薄切りにし、塩ひとつまみを振りしばらくおきます...
茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料：2人分（ご飯は作りやすい分量） 茹で鶏（もも肉）…１枚（茹で鶏のつくり方） *ご飯 米…２合 茹で鶏の煮汁…全量 酒…大さじ１ しょうがの千切り…２かけ分 *タレ 味噌…大さじ１ 酢…大さじ１ ご...
わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です！ 鶏そぼろのつくり方 材料：2人分 鶏ひき肉…150g 砂糖…大さじ３ しょう油…大さじ２ 酒…大さじ１ つくり方 １．火にかける前の鍋に全ての材料を入れてひき肉と調味料をよく混ぜ合わせます。火にかけ箸４本を使って絶...
懐かしい蒸しパンです！ これを基本にいろいろアレンジしてみてください。 牛乳を豆乳、100%ジュースや野菜ジュースにかえると簡単にアレンジできます！ 材料：110ccプリンカップ２コ分 薄力粉…大さじ7.5（60g） ベーキングパウダー…小さじ1/2 砂糖…大さじ３（30g）（今回はきび砂糖を使用）...
焼きたてにメイプルシロップをかけていだきます！ 材料：６コ分 *A 薄力粉…250g バター…75g 塩…ひとつまみ ベーキングパウダー…小さじ４ *B 牛乳…120cc はちみつ…大さじ２ 焼成用の牛乳…少々 準備 ・オーブンを210℃に温めておきます ・牛乳、バターは冷...
甘めのだしでサッと煮て、大根おろしをきかせたやさしい味の一品です。 材料：2人分 鶏もも肉…１枚 片栗粉…適量 大根おろし…15cm分 *A だし…１カップ しょう油…大さじ３ みりん…大さじ３ 万能ねぎの 小口切り…適量 つくり方 １．鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を薄く...
じょうびさい＝お弁当にごはんにすぐおいしいおかず わたしの中での「じょうびさい」は、いつものご飯やお弁当に備えてつくっておくおかず。 冷蔵庫からだして「はい、どうぞ！」って食べてもらえるものなので、 「じょうびさい」は保存食とはちがって日持ちしないものもあります。 今日のじょうびさいは、なすの甘...
きゃべつのシャキシャキ感が楽しい豚肉巻きです。 材料：2人分 豚もも薄切り肉…８枚 きゃべつ…大きめの葉２枚 片栗粉…適量 *A しょう油…大さじ１ 酒…大さじ１ 砂糖…大さじ1/2 みりん…大さじ1/2 つくり方 １．きゃべつは千切りにし、耐熱容器に入れラップをかけ電子レ...
もちもちの餃子の皮がお家でかんたんに出来ます！ 材料：餃子15コ分くらい 薄力粉…１カップ（100g） 熱湯…大さじ５（75cc） かたくり粉…適量 つくり方 １．小麦粉をボウルに入れ、熱湯を入れ、菜箸かゴムベラでざっくり混ぜ、手で触れる位の温度になったら台の上に出して手で５分くらい生地が滑らか...
今日のお弁当は15分でできる鶏照り焼きの3色弁当。 甘辛タレでご飯がすすみます！ 鶏照り焼きの３色弁当 材料：ひとり分 *鶏の照り焼き 鶏もも肉…1/2枚 塩…少々 小麦粉…大さじ１弱 サラダ油 *A しょう油…大さじ１ 砂糖、酒、みりん…小さじ２ *焼きピーマン ピーマン…２コ 塩…少々 ごま油…小さじ1...
枝豆を一緒に混ぜたり、いり卵を一緒に混ぜたりしても◎ 冷めてもおいしいので、おべんとうにもぴったりです！ 材料：３〜４人分 米…２合 塩鮭…２切れ 大葉…10枚 白ごま…適量 つくり方 １．お米は、分量の水で普通に炊きます。 ２．鮭は焼いて、骨と皮を取り除きほぐします。大葉は千切りにし...
冷蔵庫で３日間、保存可能です。 材料：2人分 きゅうり…３本 砂糖…小さじ２ 塩…小さじ１ つくり方 １．きゅうりを食べやすい大きさに（乱切りや、1.5㎝幅の輪切り）切り、ジップロックに入れます。 ２．砂糖と塩を入れ、全体を混ぜ合わせます。冷蔵庫30分置いたら、出来上がり！ きゅうり...
お酒のおつまみにもぴったり、５分でできます！ わが家のお弁当に大活躍です。 材料：2人分 ピーマン…３コ 麺つゆ…適量 鰹節…適量 つくり方 １．ピーマンは、太めの千切りにし、耐熱皿に入れます。 ２．１に水小さじ１（分量外）を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（500w）で１分半〜２...
これからの季節、食べたくなるのが冷しゃぶ。 トマトと合わせてサラダ感覚でいただきます。 材料：2人分 しゃぶしゃぶ用豚うす切り肉…100g トマト…2コ *合わせタレ しょう油…大さじ２ オリーブオイル…大さじ２ レモン汁…大さじ２ 砂糖…小さじ１ はちみつ…小さじ１ こしょう…少々 ...
手順は簡単、時間がおいしくしてくれる料理です。 材料：2人分 豚スペアリブ…500g にんにく…約６かけ 酒…1/2カップ 水…３カップ *A しょう油…大さじ４ みりん…大さじ１ 砂糖…大さじ２ つくり方 １．スペアリブは肉の部分に２，３ヶ所包丁をさし切り込みを入れます。 ...
焼いたトマトも大好きです！ 材料：2人分 トマト…１〜２コ ベーコン…２枚 黒こしょう…適量 オリーブオイル…少々 つくり方 １.ベーコンは１cm幅に、トマトはザク切りにします。 ２.フライパンにオリーブオイルを薄くひき、ベーコンを炒めます。焼き色がついたらトマトを加えます。トマトが少し...
ゆで卵を作らなくてもあっという間にできてしまいます！ 材料：ひとりぶん 卵…１コ マヨネーズ…適量 塩、こしょう…少々 つくり方 １．耐熱容器（マグカップでもOK）に、卵を割りいれ、フォークで２，３回卵黄に穴をあけます。少しくらい黄身が崩れても問題ありません。 ２．ラップをふんわりかけて、...
くるくるきゅうりは、お弁当に緑がほしいとき、すき間をうめたいときにあっという間に出来て便利です！ つくり方 きゅうりをピーラーで薄くスライスし、端から少しずらしながらクルクル巻いたら出来上がり！ 2018.5.21こどもべんとうメモ。から揚げ弁当 金曜日、家に帰って「木のお弁当箱の方がご飯がおいしいから...
シンプルに香ばしいねぎソースをかけて、いただきます！茹で鶏は冷蔵庫で３日間保存可能です。 材料：2人分 *茹で鶏 鶏むね肉…１枚 鶏もも肉…１枚 酒…１カップ *ねぎソース 万能ねぎの小口切り…15本分 ごま油…大さじ４ 塩…小さじ2/3〜小さじ１ つくり方 １．茹で鶏を作ります。...
ご飯はもちろんですが、そうめんなどの具にもおすすめです！ 材料：2人分 なす…３本 豚ひき肉…200g 長ねぎ…1/2本 にんにくのみじん切り…小さじ1/2 しょうがのみじん切り…小さじ1/2 *合わせ調味料 しょう油…大さじ１ 酒…大さじ１ 酢…大さじ1 砂糖…大さじ1 塩…ふたつ...
少し辛味をきかせた冷しゃぶです！ 材料：2人分 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…200g *お好みのお野菜 セロリ…1/2本 大葉…10枚 みょうが…２コ 貝割れ大根…1/2パック おくら…３本 万能ねぎの小口ぎり…適量… *柚子胡椒ドレッシング ポン酢…大さじ２ オリーブオイル（...
休日のお昼ご飯はん、残りもののお野菜たっぷり入れたパスタ率高めです。 なす、オクラ、ズッキーニ、パプリカ、キャベツ、ブロッコリーなどあるものなんでも入れてしまいます。今回はベーコンも入れましたが、お野菜だけで作ることが多いです。 材料：2人分 パスタ…160g ミニトマト…10個 ズッキーニ…1/...
お弁当は、赤、黄色、緑、茶色、黒の基本の5色をそろえると お弁当の栄養バランスがよくなりますし、見た目もおいしそうに見えます。 最近、お弁当の詰め方を聞かれることがよくあるので、今度ブログに載せてみようかな。。 お弁当の基本の５色 赤色 ニンジン、トマトなどの野菜 ビタミンAがいっぱいです ...
まとめてつくっておくと、チャーハン、野菜炒め、担担麺… いろいろな料理に使えて便利です。 材料：つくりやすい分量 豚ひき肉…200g ごま油…小さじ２ 酒…小さじ２ しょうゆ…大さじ１ 甜麺醤（てんめんじゃん）…大さじ１ つくり方 １．フライパンにごま油を熱してひき肉を入れ脂がでてパラパラ...
この間、友人から教わった方法でトウモロコシ茹でてみました。 ふっくらジュシー、とってもおいしいです！ つくり方 茹でる直前に皮をむき、水から茹でて沸騰して3分→火を止めてしょっぱいくらいの塩を入れて5分→ラップに包む→出来上がり！...
お弁当にもぴったり！ 材料：2人分 パスタ…80g 卵…２個 粉チーズ…大さじ２ 塩、こしょう…少々 オリーブオイル…大さじ1 トマトケチャップ つくり方 １．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(１ﾘｯﾄﾙに対して小さじ２)を加え、パスタを茹でます。水気をよく切り、オリーブオイル（分量外）に...
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです。 材料：2人分 鶏むね肉…１枚（250〜300g） *A 酒…大さじ３ しょう油…大さじ２ 砂糖…大さじ１ あれば、生姜のスライス…３枚くらい つくり方 １．小さめの鍋かフライパンに鶏肉と*Aを入れてフタをして火にかけ、ときどき鶏肉をひっ...
わが家の定番おかず。 かんたんだけど、ご飯が進むおかずです！ 材料：2人分 なす…３本 ピーマン…２コ 豚ばら薄切り肉…80ｇ サラダ油…大さじ２ *A 味噌…大さじ２ 砂糖…大さじ２ みりん…大さじ２ 酒…大さじ２ つくり方 １．豚肉は３cm幅に、茄子とピーマンは一口大...
きのうではなく３日前の献立ですが・・・この日はおうちカレーがどうしてもたべたかった日でした！仕事、お迎えから帰ってきて煮込む時間がないときは圧力鍋が大活躍です。 カレーライス（つくり方） パプリカときゅうりとツナのサラダ（つくり方） 土曜日のお昼は、息子たちとピザを作りました。マルゲリータだけをたくさ...
なすがたくさんあったので炊き込みご飯にしてみました！ 材料：つくりやすい分量 米…２合 なす…２本 *A しょう油…大さじ２ みりん…大さじ２ 水…炊飯器の２合目のラインまで ごま油…小さじ１ お好みで、万能ねぎの小口切り…適量 つくり方 １．なすは1.5㎝長さの半月切りにし...
フライパンで簡単につくれます！ お弁当にもおつまみにもぴったりです。 材料：2人分 ちくわ…４本 *A 青のり…小さじ２ 小麦粉…大さじ３ 水…大さじ３ 塩…少々 サラダ油…大さじ１くらい つくり方 １．ボウルに*Aを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。 ２．ちくわは縦半...
お酢を加えることで短時間でお肉をやわらかくする役割もあります！ 材料：2人分 鶏手羽元…８本 長ねぎ…１本 生姜…１片 赤唐辛子…１本 ごま油…小さじ１ *A 酒、砂糖、醤油、酢…各大さじ２ 水…1/2カップ つくり方 １．長ねぎは長さ３cmに切り、生姜は薄切りに、赤唐辛子は半分に...
かぼちゃの自然な甘みをいかした、ほっこりやさしい味の煮物です。 材料：2〜3人分 かぼちゃ…1/4コ（500gくらい） かつお節…ひとつかみ 水…１カップ *A 砂糖…大さじ１ みりん…大さじ１ しょう油…大さじ１ つくり方 １．かぼちゃは、わたと種を取り、３cm角に切ります。 ...
今年の夏、長岡の花火大会にいったときに、はじめて食べたかぐら南蛮。なかなか東京では見かけないのですが、先日、スーパーで見つけ、かぐら南蛮味噌を作ってみました。 かぐら南蛮は、新潟県長岡市で栽培される独特な南蛮（とうがらし）。肉厚で大きくて、辛味があり、ゴツゴツした外観が神楽面に似ていることから「かぐらなんばん...
休日のブランチやおやつに、ホットケーキの甘い香りを♪ 材料：直径15cmくらい、４枚分 卵…１コ 砂糖…大さじ４（約40g） 太白ごま油…大さじ１（なければ、サラダ油でOK） 牛乳…150ml（大さじ10） あれば、バニラエッセンス…少々 *A 薄力粉…160ｇ（約1,5カップ） ベーキングパ...
息子のおやつ用によく焼いています。品種は、安納芋や紅はるかがおすすめ！ 材料 さつまいも つくり方 １．さつま芋をよく洗い、水気を拭かずにアルミホイルで包みます。 ３．160℃に設定した、まだ温まっていないオーブンに入れて（予熱はいりません）80分焼きます。時間があれば、そのまま粗熱が取れるま...
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プロフィール
ラップおにぎりを簡単にちょっとだけ可愛くする方法
フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」
15分で完成！カリカリ豚照り３色弁当
ご飯がすすむ！なすと豚肉のみそ炒め
失敗なしのカルボナーラ風おうどん
４つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方
簡単！ベイクドチーズケーキ
コトコト煮るだけ簡単、茄子のまるごと煮
