ささっと出来るお弁当です。 甘辛ダレでご飯がすすみます！ 材料：ひとり分 *カリカリ豚肉照り焼き 豚薄切り肉…80g 塩…少々 片栗粉…小さじ１強 サラダ油 A しょう油…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 みりん。大さじ1/2 砂糖…小さじ１ 生姜のすりおろし…小さじ1/4（にんにく...
ゆで卵を作らなくてもあっという間にできてしまいます！ 材料：ひとりぶん 卵…１コ マヨネーズ…適量 塩、こしょう…少々 つくり方 １．耐熱容器（マグカップでもOK）に、卵を割りいれ、フォークや箸で２，３回卵黄に穴をあけます。黄身が崩れて問題ありません。 ２．ラップをふんわりかけて、電子レン...
しっとり濃厚なチーズケーキです！ 焼き上がり！ ハンドプロセッサー（またはミキサー）で混ぜるだけのベイクドチーズケーキ！ 一晩冷蔵庫で休ませるので食べるのは明日まで我慢。 ハンドプロセッサーやミキサーがない場合は、 ボウルに材料を順番にいれ泡立器で混ぜあわせてください。 材料：15cm丸型1...
バレンタインにいかがですか？ これは、製菓学校に勤務時代に教わったものを自分好みにアレンジしたレシピです。個人的には冷やして食べるのが好きですが、焼き立てでも、常温でも、冷やしても、また軽く温めてもおいしいです！味の決めてになりますので、チョコレートは出来れば製菓用のクーベルチュールチョコレートを使ってつくってく...
焼きたてにメイプルシロップをかけていだきます！ 材料：６コ分 *A 薄力粉…250g バター…75g 塩…ひとつまみ ベーキングパウダー…小さじ４ *B 牛乳…120cc はちみつ…大さじ２ 焼成用の牛乳…少々 準備 ・オーブンを210℃に温めておきます ・牛乳、バターは冷...
冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです！ 材料：2人分 なす…３本 サラダ油…大さじ２ *A だし汁…1.5カップ しょう油…大さじ３ みりん…大さじ２ 砂糖…大さじ１弱 あれば、万能ねぎ…適宜 つくり方 １．なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にし...
父が冬になるとつくってくれる自家製ハムやベーコン、スモークチーズが子どもの頃からとても楽しみです。今年もその季節がきました！ このハムでつくるホットサンドが大好きなのです。 わたしもいつかお庭のあるおうちに住めたら、自分でハムやベーコンつくって、自分で焼いたパンでホットサンドやサンドイッチをつくりたいな...
息子のおやつ用によく焼いています。品種は、安納芋や紅はるかがおすすめ！ 材料 さつまいも つくり方 １．さつま芋をよく洗い、水気を拭かずにアルミホイルで包みます。 ３．160℃に設定した、まだ温まっていないオーブンに入れて（予熱はいりません）80分焼きます。時間があれば、そのまま粗熱が取れるま...
わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です！ 鶏そぼろのつくり方 材料：2人分 鶏ひき肉…150g 砂糖…大さじ３ しょう油…大さじ２ 酒…大さじ１ つくり方 １．火にかける前の鍋に全ての材料を入れてひき肉と調味料をよく混ぜ合わせます。火にかけ箸４本を使って絶...
ご飯がすすみます！ 材料：2人分 豚ばら薄切り…80g なす…２本 ピーマン…３コ にんにくのすりおろし…小さじ1/2 しょうがのすりおろし…小さじ1/2 *合わせ調味料 味噌…大さじ１ しょう油…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 水…大さじ３ サラダ油…大さ...
昨日の夜ごはんは、鯖のキムチ煮定食。 辛め味のおかずでも次男も食べられるようになってきたのうれしい！ ・鯖のキムチ煮 ・新玉と油揚げの煮もの ・かぶの梅和え ・カマンベールチーズポテトサラダ ・ご飯 ・芽キャベツのお味噌汁 ...
カルボナーラを作ろうと思ったら、「あら！パスタがない...」 でも、気分はカルボナーラだったので冷蔵庫にあったうどんで作ったら 手打ちパスタのようなモチモチ感、なかなか美味しかったです。 パスタでも同じ！ポイントは、ソースを入れる前に火をとめて余熱で火を通すこと。 これだけ気をつければ失敗はありませ...
冷蔵庫に少しだけ残っているきのこや野菜で、よく炊き込みご飯を作ります。 材料：２〜３人分 米…２合 *A しょう油…小さじ２（色をきれいに仕上げるなら、薄口しょう油をつかってください） 酒…小さじ２ 塩…小さじ1/2 だし汁…炊飯器の２合目のラインまで お好きな具材…全部で150gく...
甘めのだしでサッと煮て、大根おろしをきかせたやさしい味の一品です。 材料：2人分 鶏もも肉…１枚 片栗粉…適量 大根おろし…15cm分 *A だし…１カップ しょう油…大さじ３ みりん…大さじ３ 万能ねぎの 小口切り…適量 つくり方 １．鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を薄く...
わが家の定番おにぎり。とろけたチーズ、ハム、大葉がご飯とよく合います。 ハムじそごはんをアレンジしたおにぎりです。 材料：2人分 ご飯…お茶碗２膳分 ハム…２枚 大葉…４枚 ピザ用チーズ…適量（プロセスチーズでもOK） お好みで黒こしょう、しょう油…少々 つくり方 １．ハムと大葉は粗みじんに切...
シンプルに香ばしいねぎソースをかけて、いただきます！茹で鶏は冷蔵庫で３日間保存可能です。 材料：2人分 *茹で鶏 鶏むね肉…１枚 鶏もも肉…１枚 酒…１カップ *ねぎソース 万能ねぎの小口切り…15本分 ごま油…大さじ４ 塩…小さじ2/3〜小さじ１ つくり方 １．茹で鶏を作ります。...
茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料：2人分（ご飯は作りやすい分量） 茹で鶏（もも肉）…１枚（茹で鶏のつくり方） *ご飯 米…２合 茹で鶏の煮汁…全量 酒…大さじ１ しょうがの千切り…２かけ分 *タレ 味噌…大さじ１ 酢…大さじ１ ご...
バジルがなかったので、今回は大葉を使って和風テイストのガパオ風ごはんにしてみました。 材料：2人分 豚ひき肉…250g 大葉…10枚くらい ピーマン…２個 赤唐辛子の輪切り…２本分 にんにくのすりおろし…小さじ１ *合わせ調味料 オイスターソース…大さじ１ しょう油…大さじ１ 砂糖…小さ...
休日のブランチやおやつに、ホットケーキの甘い香りを♪ 材料：直径15cmくらい、４枚分 卵…１コ 砂糖…大さじ４（約40g） 太白ごま油…大さじ１（なければ、サラダ油でOK） 牛乳…150ml（大さじ10） あれば、バニラエッセンス…少々 *A 薄力粉…160ｇ（約1,5カップ） ベーキングパ...
市販の蒲焼を電子レンジで温めると、固くなってしまいます。ひと手間かかりますが、このやり方で美味しくいただけます。ぜひ、試してみてください！ 材料：ひとり分 市販のうなぎ…１尾（約200g） 酒…大さじ１ お好みでタレ…適量 つくり方 １．うなぎのタレを洗い流し、余分な水分はキッチンペーパーで...
懐かしい蒸しパンです！ これを基本にいろいろアレンジしてみてください。 牛乳を豆乳、100%ジュースや野菜ジュースにかえると簡単にアレンジできます！ 材料：110ccプリンカップ２コ分 薄力粉…大さじ7.5（60g） ベーキングパウダー…小さじ1/2 砂糖…大さじ３（30g）（今回はきび砂糖を使用）...
まとめてつくっておくと、チャーハン、野菜炒め、担担麺… いろいろな料理に使えて便利です。 材料：つくりやすい分量 豚ひき肉…200g ごま油…小さじ２ 酒…小さじ２ しょうゆ…大さじ１ 甜麺醤（てんめんじゃん）…大さじ１ つくり方 １．フライパンにごま油を熱してひき肉を入れ脂がでてパラパラ...
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです。 材料：2人分 鶏むね肉…１枚（250〜300g） *A 酒…大さじ３ しょう油…大さじ２ 砂糖…大さじ１ あれば、生姜のスライス…３枚くらい つくり方 １．小さめの鍋かフライパンに鶏肉と*Aを入れてフタをして火にかけ、ときどき鶏肉をひっ...
きゃべつのシャキシャキ感が楽しい豚肉巻きです。 材料：2人分 豚もも薄切り肉…８枚 きゃべつ…大きめの葉２枚 片栗粉…適量 *A しょう油…大さじ１ 酒…大さじ１ 砂糖…大さじ1/2 みりん…大さじ1/2 つくり方 １．きゃべつは千切りにし、耐熱容器に入れラップをかけ電子レ...
休日のお昼ごはんは、パスタ率高め、この日のお昼ごはんもあまりものの野菜をたっぷり入れたパスタでした! この日は、キャベツ、ブロッコリー、れんこん、ミニトマト、ごぼう、ハムを入れて作りました。（つくり方）...
ほっとくだけで、やわらかしっとり鶏ハムできます！ 材料：つくりやすい分量 鶏むね肉…２枚 砂糖…鶏むね肉１枚につき、大さじ１ 塩…鶏むね肉１枚につき、大さじ１弱 つくり方 １．鶏肉の皮をとり、砂糖、塩の順に全体にしっかりまぶし、ジップロックにいれ密封し、冷蔵庫で半日から一日おきます。 ２．...
今日の曲げわっぱ弁当は、タンドリーチキン風から揚げ弁当。焼こうと準備していたけど、揚げる方が早いので唐揚げにしました。 ・タンドリーチキン風から揚げ ・大学いも ・小松菜のお浸し ・卵焼き ・昆布ごはん ...
焼いて煮るだけなのに、とってもおいしい！ これも、時間がおいしくしてくれる料理です。 材料：つくりやすい分量 豚肩ロース肉…500g ごま油…大さじ１ 煮汁 紹興酒（なければ酒でOK）…１カップ しょう油…１カップ はちみつ…大さじ３ 砂糖…大さじ１ にんにく…２かけ 生姜の薄切り…２...
お弁当は、赤、黄色、緑、茶色、黒の基本の5色をそろえると お弁当の栄養バランスがよくなりますし、見た目もおいしそうに見えます。 最近、お弁当の詰め方を聞かれることがよくあるので、今度ブログに載せてみようかな。。 お弁当の基本の５色 赤色 ニンジン、トマトなどの野菜 ビタミンAがいっぱいです ...
ごはんもお酒もすすみます。 うどんにいれてもおいしいですね。 材料：つくりやすい分量 牛すじ…600g 長ねぎ…２本（小口切りにします） 生姜の千切り…２かけ分 だし…４カップ *A しょう油…大さじ４ 酒…大さじ６ 砂糖…大さじ２ つくり方 １．牛すじは、たっぷりの熱湯...
丼ぶりにしたり、お弁当のおかずにもぴったりです。 材料：2人分 ゆでたけのこ…250g 豚はら薄切り肉…250g 片栗粉…適量 *A しょう油…大さじ２ 酒…大さじ２ 砂糖…大さじ１ ごま油…小さじ２（サラダ油でもOK） かつお節…２袋（５g） １.たけのこは乱切りにします...
焼きたてを召し上がれ！ いつか居酒屋さんで食べておいしかったので真似っこしました。 材料：2人分 長いも…10cmくらい（90g） 卵…１コ だし汁…1/2カップ マヨネーズ…大さじ１ しょう油…小さじ１ つくり方 １.長芋はすりおろし、全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜます。 ２....
甘辛タレでご飯がすすみます！ 材料：1人分 *鶏の照り焼き 鶏もも肉…1/2枚 塩…少々 小麦粉…大さじ１弱 サラダ油 A しょう油…大さじ１ 砂糖、酒、みりん…小さじ２ *焼きピーマン ピーマン…２コ 塩…少々 ごま油…小さじ1/2 *いり卵 卵…１コ マヨネース…...
枝豆を一緒に混ぜたり、いり卵を一緒に混ぜたりしても◎ 冷めてもおいしいので、おべんとうにもぴったりです！ 材料：３〜４人分 米…２合 塩鮭…２切れ 大葉…10枚 白ごま…適量 つくり方 １．お米は、分量の水で普通に炊きます。 ２．鮭は焼いて、骨と皮を取り除きほぐします。大葉は千切りにし...
最近のふたり。 （登園前にゲームしたくて）ふたりで寝て、 （登園前にゲームしたくて）早起きして、（登園前にゲームしたくて）縄跳びして、 （登園前にゲームしたくて）ご飯を早く食べて、（登園前にゲームしたくて）支度を急いで、（登園前にゲームしたくて）勉強してる、りんたろうとけんと。 自主的にやってる...
昨日のこどもごはんは、焼売定食。 出来立ての焼売は最高！肉にしっかり味をつけてそのままパクリと「いただきます！」。 ・焼売 ・芽キャベツのおひたし（つくり方） ・にら玉（つくり方） ・ご飯 ・具だくさんお味噌汁 ...
こども（３歳、１歳）たちが大好きなおかずです。この日は丼にしました。 材料：2人分 豚ひき肉…５０g 木綿豆腐…1/2丁 たけのこの水煮…1/4コ（小さめのもの） しいたけ…２枚 にんじん…1/4本 生姜のみじん切り…1/2かけ分 長ねぎ…1/2本 *A しょう油…小さじ２ 砂...
お留守番ごはん用につくる時は多めに炊いて冷凍します。 ホワイトソースをかけてドリアもおすすめです。 材料：つくりやすい分量 米…２合 むきエビ…200ｇくらい（冷凍エビでもOK） 玉ねぎ…小さいもの１コ にんじん…1/2本 ピーマン…１コ 缶詰のコーン（冷凍でもOK）…50ｇくらい 塩・こ...
今日のお弁当は、そぼろご飯、里芋の煮もの、ひじき、ほうれん草の胡麻和え、そうめんサラダ。 豚そぼろのつくり方 わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です！ 材料：2人分 豚ひき肉…200g しょうがのすりおろし…小さじ２ しょう油…大さじ２ 砂糖…大さじ２ 酒…大...
今日のお弁当は15分でできる鶏照り焼きの3色弁当。 甘辛タレでご飯がすすみます！ 鶏照り焼きの３色弁当 材料：ひとり分 *鶏の照り焼き 鶏もも肉…1/2枚 塩…少々 小麦粉…大さじ１弱 サラダ油 *A しょう油…大さじ１ 砂糖、酒、みりん…小さじ２ *焼きピーマン ピーマン…２コ 塩…少々 ごま油…小さじ1...
わが家の定番メニュー。 夫が大好きなおかずのひとつです！ 材料：2人分 ぶり…２切れ 塩、こしょう…少々 小麦粉…適量 バター…20g ポン酢…大さじ１ つくり方 １．ぶりに塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。 ２．フライパンにバターを入れを熱し、ぶりとピーマンを焼きます。 ...
つくり方 １.卵を冷蔵庫から出して常温にしておきます。 ２.鍋に１Ｌの湯を沸騰させたら火を止めます。（卵が完全に水にかぶる水量） ３.２に水100ccを入れます。 ４.鍋の中に１の卵を静かにお玉等で入れます。 ５.鍋に蓋をしてそのまま１０分放置します。 ６.１０分経ったら冷水...
酢の物が苦手という方でも食べやすい一品です！ 材料：2人分 きゅうり…３本 ツナ缶…1缶（今回は手づくりツナをつかいました） *A 酢…大さじ６ 砂糖…大さじ1.5 塩…小さじ1/3 あれば、レモンやすだちの搾り汁…大さじ1 つくり方 １．きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにし、塩（...
なんだかシュークリームが食べたくなって、シュー生地焼きました。 クリーム詰めたてシュークリームは最高！！ いっぱい食べてくれました！...
今日のりんたろうけんと弁当は、豚肉巻ききんぴら弁当。 ・きんぴら豚巻き（つくり方） ・さつまいものメイプルシロップ煮（つくり方） ・小松菜のおかか和え（つくり方） ・きのこの塩炒め ・昆布海苔ごはん...
ごま油でカリッカリに焼くのがポイントです！ 材料：ひとり分 ご飯…１膳分 ごま油 しょう油 だし汁…適量 しょう油、塩、みりん、酒…適宜 あわせ薬味…適量 つくり方 １.だし汁にしょう油、酒、みりん、塩などでお吸い物と同じようにお好みで味付けします。今回は、だし汁１カップ、みりん小さじ２、しょう油、塩少々で味...
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プロフィール
15分で完成！カリカリ豚照り３色弁当
電子レンジで１分！サンドイッチ用たまごのつくり方
４つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方
簡単！ベイクドチーズケーキ
朝ごはんにぴったり！焼くまで10分でできる簡単スコーンのつくり方
フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」
フライパンで作る、わたしがいちばん大好きなホットサンド
オーブンでねっとり甘〜い焼き芋のつくり方
