ささっと出来るお弁当です。 甘辛ダレでご飯がすすみます！ 材料：ひとり分 *カリカリ豚肉照り焼き 豚薄切り肉…80g 塩…少々 片栗粉…小さじ１強 サラダ油 A しょう油…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 みりん。大さじ1/2 砂糖…小さじ１ 生姜のすりおろし…小さじ1/4（にんにく...
息子のおやつ用によく焼いています。品種は、安納芋や紅はるかがおすすめ！ 材料 さつまいも つくり方 １．さつま芋をよく洗い、水気を拭かずにアルミホイルで包みます。 ３．160℃に設定した、まだ温まっていないオーブンに入れて（予熱はいりません）80分焼きます。時間があれば、そのまま粗熱が取れるま...
ゆで卵を作らなくてもあっという間にできてしまいます！ 材料：ひとりぶん 卵…１コ マヨネーズ…適量 塩、こしょう…少々 つくり方 １．耐熱容器（マグカップでもOK）に、卵を割りいれ、フォークや箸で２，３回卵黄に穴をあけます。黄身が崩れて問題ありません。 ２．ラップをふんわりかけて、電子レン...
半年位前からポケカ（ポケモンの世界をテーマにした、ふたり用対戦型トレーディングカードゲーム）をはじめた、夫と長男。 ポケカプレイスペースは、以前購入した工作道具入れとセットだった机。最初はダイニングテーブルでやっていましたが、これでテーブルの占領も、途中でごはんになっても大丈夫となりました。ちょっと邪魔だけど、も...
しっとり濃厚なチーズケーキです！ 焼き上がり！ ハンドプロセッサー（またはミキサー）で混ぜるだけのベイクドチーズケーキ！ 一晩冷蔵庫で休ませるので食べるのは明日まで我慢。 ハンドプロセッサーやミキサーがない場合は、 ボウルに材料を順番にいれ泡立器で混ぜあわせてください。 材料：15cm丸型1...
芋掘り遠足の季節ですね。 長男も昨日、芋掘り遠足でした。 「たくさん掘ってくるから、大学芋と焼き芋とさつまもドーナッツとスイートポテト作ってね！」と張り切って出かけて行きました。お迎えにいくとリュックにいっぱいのさつまいもを収穫してきてくれました！ さっそくその日のうちに天ぷらや焼き芋にして、あまり美味し...
もちもち食感、やさしい甘さがほっこりおいしい！ 材料：2人分 さつまいも…１本（約300ｇ） 片栗粉…大さじ３ お好みで、バター…適量 太白ごま油…適量（サラダ油でもOK） つくり方 １．さつまいもは、蒸し器で竹ぐしがスッと刺せるくらいに蒸して皮をむき、なめらかになるまで潰します。 茹で...
バレンタインにいかがですか？ これは、製菓学校に勤務時代に教わったものを自分好みにアレンジしたレシピです。個人的には冷やして食べるのが好きですが、焼き立てでも、常温でも、冷やしても、また軽く温めてもおいしいです！味の決めてになりますので、チョコレートは出来れば製菓用のクーベルチュールチョコレートを使ってつくってく...
もちもちの餃子の皮がお家でかんたんに出来ます！ 材料：餃子15コ分くらい 薄力粉…１カップ（100g） 熱湯…大さじ５（75cc） かたくり粉…適量 つくり方 １．小麦粉をボウルに入れ、熱湯を入れ、菜箸かゴムベラでざっくり混ぜ、手で触れる位の温度になったら台の上に出して手で５分くらい生地が滑らか...
甘めのだしでサッと煮て、大根おろしをきかせたやさしい味の一品です。 材料：2人分 鶏もも肉…１枚 片栗粉…適量 大根おろし…15cm分 *A だし…１カップ しょう油…大さじ３ みりん…大さじ３ 万能ねぎの 小口切り…適量 つくり方 １．鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を薄く...
ごはんもお酒もすすみます。 うどんにいれてもおいしいですね。 材料：つくりやすい分量 牛すじ…600g 長ねぎ…２本（小口切りにします） 生姜の千切り…２かけ分 だし…４カップ *A しょう油…大さじ４ 酒…大さじ６ 砂糖…大さじ２ つくり方 １．牛すじは、たっぷりの熱湯...
食べごたえ十分、中はジューシー外は香ばしくて、とってもおいしいです。 材料：６コ 大根…1/2本 酒…大さじ３ 塩…小さじ1/2 ベーコン…６枚 パスタ…１本 オリーブオイル…小さじ１ しょう油…小さじ２ あれば、パセリ…少々 つくり方 １．大根は２cm幅の輪切りにし、厚めに皮...
わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です！ 鶏そぼろのつくり方 材料：2人分 鶏ひき肉…150g 砂糖…大さじ３ しょう油…大さじ２ 酒…大さじ１ つくり方 １．火にかける前の鍋に全ての材料を入れてひき肉と調味料をよく混ぜ合わせます。火にかけ箸４本を使って絶...
冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです！ 材料：2人分 なす…３本 サラダ油…大さじ２ *A だし汁…1.5カップ しょう油…大さじ３ みりん…大さじ２ 砂糖…大さじ１弱 あれば、万能ねぎ…適宜 つくり方 １．なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にし...
甘辛タレでご飯がすすみます！ 材料：1人分 *鶏の照り焼き 鶏もも肉…1/2枚 塩…少々 小麦粉…大さじ１弱 サラダ油 A しょう油…大さじ１ 砂糖、酒、みりん…小さじ２ *焼きピーマン ピーマン…２コ 塩…少々 ごま油…小さじ1/2 *いり卵 卵…１コ マヨネース…...
この日の夜ごはん、そしてこの日もお迎え時に雨でした。 最近、送り迎え時の雨多めですね、、、 ■雨の日の自転車送迎の必需品 雨のお迎えも相当な大雨以外自転車で行ってしまいます。 そんな時、45リットルの大きめゴミ袋とその中にタオルを１枚、子どものカッパを入れて持っていきます。大きなゴミ袋は、園のカバン...
ご飯がすすむおかずです！ 鶏むね肉でも同じようにつくれます。 材料：2人分 鶏もも肉…１枚 *下味 酒…大さじ１ 塩・こしょう…適量 片栗粉…大さじ１ マヨネーズ…大さじ１＋大さじ１弱（味付け用） ポン酢…大さじ１ あれば、万能ねぎの小口切り…適量 つくり方 １．鶏肉はひ...
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです。 材料：2人分 鶏むね肉…１枚（250〜300g） *A 酒…大さじ３ しょう油…大さじ２ 砂糖…大さじ１ あれば、生姜のスライス…３枚くらい つくり方 １．小さめの鍋かフライパンに鶏肉と*Aを入れてフタをして火にかけ、ときどき鶏肉をひっ...
ほっとくだけで、やわらかしっとり鶏ハムできます！ 材料：つくりやすい分量 鶏むね肉…２枚 砂糖…鶏むね肉１枚につき、大さじ１ 塩…鶏むね肉１枚につき、大さじ１弱 つくり方 １．鶏肉の皮をとり、砂糖、塩の順に全体にしっかりまぶし、ジップロックにいれ密封し、冷蔵庫で半日から一日おきます。 ２．...
シンプルに香ばしいねぎソースをかけて、いただきます！茹で鶏は冷蔵庫で３日間保存可能です。 材料：2人分 *茹で鶏 鶏むね肉…１枚 鶏もも肉…１枚 酒…１カップ *ねぎソース 万能ねぎの小口切り…15本分 ごま油…大さじ４ 塩…小さじ2/3〜小さじ１ つくり方 １．茹で鶏を作ります。...
なめこを炒めものに使うと、片栗粉をつかわなくても適度なとろみのある炒めものが出来ます。 材料：2人分 豚ばら薄肉…200g なめこ…２袋（200g） もやし…１袋 にんにくのすりおろし…小さじ1/2 酒…大さじ１ 砂糖…小さじ１ オイスターソース…大さじ1.5 塩、こしょう…少々 ご...
この日は、腰が痛くてしゃがんだり階段登ったりができなくて、 ご飯をつくる気力がなく... りんたろうけんとが「ごはんつくるよ!」と言ってくれたけど、 Uberにさせてもらいました。 届けていただいたごはんを器に分けて、お風呂ふたりで入ってくれて、 洗濯仕分けしてくれて、助かりました。 次...
ひじきは電子レンジでもどせば、あっという間にふっくら戻ります！ 材料：2人分 乾燥ひじき…30g 油揚げ…１枚 にんじん…1/3本 *合わせ地 だし…300ml しょう油…大さじ２ みりん…大さじ２ サラダ油…少々 つくり方 １．にんじんは千切りに、油揚げは縦半分に切り３mm幅...
ピーマンやアスパラでもおいしくできます。 材料：2人分 牛こま肉…120ｇ *下味 砂糖…小さじ２ しょう油…小さじ２ こしょう…少々 にんにくの芽…１束 オイスターソース…小さじ２ サラダ油…適量 つくり方 １．牛肉は、大きければ食べやすい大きさに切り、下味の材料につけます。...
今日みたいな寒い日にピッタリです。 材料：2人分 白菜…1/4コ えのき…１袋 玉ねぎ…１コ ベーコン…4枚 水…１カップ 牛乳…２カップ オリーブオイル…小さじ２ *A バター…20g 小麦粉…大さじ２ 塩…小さじ1/2 黒こしょう…少々 粉チーズ…大さじ２ つく...
一年中簡単にできる栗ごはんです！ 材料：作りやすい分量 米…２合 酒…大さじ１ 塩…小さじ1/2 昆布…5×10cm１枚（なくても大丈夫です） 市販の栗の甘露煮…１瓶（150g/約8〜10コ） 黒ごま…適量 つくり方 １．といだお米、酒、塩を入れてから、水を炊飯器の2合のラインまで...
今日のお弁当は15分でできる鶏照り焼きの3色弁当。 甘辛タレでご飯がすすみます！ 鶏照り焼きの３色弁当 材料：ひとり分 *鶏の照り焼き 鶏もも肉…1/2枚 塩…少々 小麦粉…大さじ１弱 サラダ油 *A しょう油…大さじ１ 砂糖、酒、みりん…小さじ２ *焼きピーマン ピーマン…２コ 塩…少々 ごま油…小さじ1...
ご飯がすすみます！ 材料：2人分 豚ばら薄切り…80g なす…２本 ピーマン…３コ にんにくのすりおろし…小さじ1/2 しょうがのすりおろし…小さじ1/2 *合わせ調味料 味噌…大さじ１ しょう油…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 水…大さじ３ サラダ油…大さ...
豚汁をつくるときは、必ず多めにつくって、豚汁うどんか豚汁そうめんにします。 それくらい大好きです！ 材料：2人分 豚汁…適量（贅沢豚汁のつくり方） 麺つゆ…適量 うどん…２玉 一味唐辛子、ねぎなどお好みの薬味 つくり方 １.豚汁を温めなおし、軽く煮詰めます。麺つゆ、水を加え味をととのえま...
今日のお弁当は、そぼろご飯、里芋の煮もの、ひじき、ほうれん草の胡麻和え、そうめんサラダ。 豚そぼろのつくり方 わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です！ 材料：2人分 豚ひき肉…200g しょうがのすりおろし…小さじ２ しょう油…大さじ２ 砂糖…大さじ２ 酒…大...
今日もお迎え雨、、、電車も少し遅れてて駅から家までダッシュ→カッパ着て自転車でお迎え。 帰ってきて、昨日グラタン食べたい！と、息子たちからリクエストあったので、ホワイトソース作ってグラタン焼きました。（わたしエライとひとりで満足してました笑） ホワイトソースの割合は、バター：小麦粉：牛乳＝１：１：１０ 小...
ポリポリ歯ごたえのあるきんぴらです。 材料：2人分 大根…10cmくらい 赤唐辛子…１本（種を取り除いたもの） ごま油…小さじ２ しょう油…大さじ１ みりん…大さじ１ 白ごま…適量 つくり方 １.大根は皮ごと長さ５cmの太めの千切りにします（5mm角くらい）。 ２.フライパン...
鶏肉をヨーグルトにつけることでホロホロと柔らかくなります！ 材料：2人分 鶏もも肉…１枚（400gくらい） プレーンヨーグルト…250ｇ バター…大さじ２＋大さじ２ にんにくのみじん切り…大さじ１ 玉ねぎのみじん切り…１コ分 トマトの水煮缶（カットトマト）…１缶 カレー粉…大さじ２ 塩...
鴨には葱と言われていますが、鴨にはセリがよく合います！ また、鴨のだしと風味をすったお麸が絶品です！ 材料：4人分 鴨肉…300g（今回は胸肉を使いました） *つくね 鴨ひき肉（なければ、鶏ひき肉）…300g 塩…少々 みそ…大さじ１ 片栗粉…大さじ１ 卵…１コ 長ねぎのみじん切り…1/...
焼いて煮るだけなのに、とってもおいしい！ これも、時間がおいしくしてくれる料理です。 材料：つくりやすい分量 豚肩ロース肉…500g ごま油…大さじ１ 煮汁 紹興酒（なければ酒でOK）…１カップ しょう油…１カップ はちみつ…大さじ３ 砂糖…大さじ１ にんにく…２かけ 生姜の薄切り…２...
チーズが冷蔵庫になく、パン粉をかけて焼いたグラタン…ホワイトソースの味が引き立ってとってもおいしかったです。具材はお好みのものでつくってくださいね。 材料：2人分 マカロニ…60g たまねぎ…1/2コ しめじ…1/2パック 鶏もも肉…1/2枚 オリーブオイル…大さじ1/2 バター…大さじ1/2...
男性がよろこぶ味付けです！ 材料：2人分 豚ロース（とんかつ用）…2枚 塩・こしょう…少々 小麦粉…適量 *ソース ウスターソース…大さじ１ しょう油…大さじ１ みりん…大さじ１ 砂糖…小さじ１ しょうがのすりおろし…大さじ1/2 にんにくのすりおろし…大さじ1/2 つくり方 ...
休日のブランチやおやつに、ホットケーキの甘い香りを♪ 材料：直径15cmくらい、４枚分 卵…１コ 砂糖…大さじ４（約40g） 太白ごま油…大さじ１（なければ、サラダ油でOK） 牛乳…150ml（大さじ10） あれば、バニラエッセンス…少々 *A 薄力粉…160ｇ（約1,5カップ） ベーキングパ...
蒸籠で蒸した鶏肉、だいすきです！ 余分な脂や臭み、水気が抜けて旨味が凝縮します。 材料：2人分 鶏もも肉…１枚 塩…小さじ1/4 酒…大さじ1/2 長ねぎの青い部分…１本分 しょうがのうす切り…４枚 *たれ 長ねぎのみじん切り…1/2本分 太白胡麻油（なければ、サラダ油でOK）…大さ...
茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料：2人分（ご飯は作りやすい分量） 茹で鶏（もも肉）…１枚（茹で鶏のつくり方） *ご飯 米…２合 茹で鶏の煮汁…全量 酒…大さじ１ しょうがの千切り…２かけ分 *タレ 味噌…大さじ１ 酢…大さじ１ ご...
夫も３歳の息子も大好きなおかず。 薄切り肉を使うので、火の通りが早く短時間で出来上がります！ 材料：2人分 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…２００ｇ（今回は豚肩ロースを使用） 玉ねぎ…1/2コ ミニトマト…１０コ *A トマトピューレ…１００ｇ ケチャップ…大さじ２ ウスターソース…大さじ1...
回鍋肉の素がなくてもおいしくできますよ！ ご飯がすすみます。 材料：2人分 豚バラ肉…200g *肉下味 酒…大さじ１ しょう油…小さじ1/2 片栗粉…大さじ４ キャベツ…1/4コ ピーマン…３コ 長ねぎ…１本 *合わせ調味料 オイスターソース…大さじ１ 砂糖…大さじ１ ...
ご飯がすすむ、おかずです！ お好きな根菜でつくってください。 材料：2人分 豚バラ薄切り肉…150g れんこん…１節 ごぼう…1/2本 *A 酒…大さじ２ みりん…大さじ１ しょう油…大さじ１ ごま油 つくり方 １.れんこんは皮をむき３cm幅の輪切りに、ごぼうは斜め薄切りし...
わが家の冷蔵庫に常備菜として入っていることが多いのが、このマカロニサラダ。 冷蔵庫で日持ちは４日。 材料：2人分 マカロニ…１袋（150g） 玉ねぎ…1/2コ ピーマン…１コ にんじん…1/4本 きゅうり…1/2本 ロースハム…５枚 酢…大さじ２ 砂糖…小さじ１ マヨネーズ…大さじ...
豚肉のうまみが大根にしみて、おいしさ倍増です。 材料：2人分 大根…1/4本（250gくらい） 豚薄切り肉…150g *A 水…1/2カップ 酒…大さじ１ しょう油…大さじ１ 砂糖…大さじ１ 一味唐辛子…適量 ごま油…大さじ1/2 つくり方 １．豚肉は１cm幅に切ります。大根...
カルボナーラを作ろうと思ったら、「あら！パスタがない...」 でも、気分はカルボナーラだったので冷蔵庫にあったうどんで作ったら 手打ちパスタのようなモチモチ感、なかなか美味しかったです。 パスタでも同じ！ポイントは、ソースを入れる前に火をとめて余熱で火を通すこと。 これだけ気をつければ失敗はありませ...
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プロフィール
15分で完成！カリカリ豚照り３色弁当
オーブンでねっとり甘〜い焼き芋のつくり方
電子レンジで１分！サンドイッチ用たまごのつくり方
【おうちのこと】ポケカの収納方法
簡単！ベイクドチーズケーキ
お芋掘りのさつまいもは干して保存して美味しくなる！
４つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方
子どもおやつにぴったり！モチモチさつまいももちのつくり方
