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今週の人気ごはんランキング

1 15分で完成!カリカリ豚照り3色弁当

15分で完成!カリカリ豚照り3色弁当

ささっと出来るお弁当です。 甘辛ダレでご飯がすすみます! 材料:ひとり分 *カリカリ豚肉照り焼き 豚薄切り肉…80g 塩…少々 片栗粉…小さじ1強 サラダ油 A しょう油…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 みりん。大さじ1/2 砂糖…小さじ1 生姜のすりおろし…小さじ1/4(にんにく...

2 オーブンでねっとり甘〜い焼き芋のつくり方

オーブンでねっとり甘〜い焼き芋のつくり方

息子のおやつ用によく焼いています。品種は、安納芋や紅はるかがおすすめ! 材料 さつまいも つくり方 1.さつま芋をよく洗い、水気を拭かずにアルミホイルで包みます。 3.160℃に設定した、まだ温まっていないオーブンに入れて(予熱はいりません)80分焼きます。時間があれば、そのまま粗熱が取れるま...

3 電子レンジで1分!サンドイッチ用たまごのつくり方

電子レンジで1分!サンドイッチ用たまごのつくり方

ゆで卵を作らなくてもあっという間にできてしまいます! 材料:ひとりぶん 卵…1コ マヨネーズ…適量 塩、こしょう…少々 つくり方 1.耐熱容器(マグカップでもOK)に、卵を割りいれ、フォークや箸で2,3回卵黄に穴をあけます。黄身が崩れて問題ありません。 2.ラップをふんわりかけて、電子レン...

4 【おうちのこと】ポケカの収納方法

【おうちのこと】ポケカの収納方法

半年位前からポケカ(ポケモンの世界をテーマにした、ふたり用対戦型トレーディングカードゲーム)をはじめた、夫と長男。 ポケカプレイスペースは、以前購入した工作道具入れとセットだった机。最初はダイニングテーブルでやっていましたが、これでテーブルの占領も、途中でごはんになっても大丈夫となりました。ちょっと邪魔だけど、も...

5 簡単!ベイクドチーズケーキ

簡単!ベイクドチーズケーキ

しっとり濃厚なチーズケーキです! 焼き上がり! ハンドプロセッサー(またはミキサー)で混ぜるだけのベイクドチーズケーキ! 一晩冷蔵庫で休ませるので食べるのは明日まで我慢。 ハンドプロセッサーやミキサーがない場合は、 ボウルに材料を順番にいれ泡立器で混ぜあわせてください。 材料:15cm丸型1...

6 お芋掘りのさつまいもは干して保存して美味しくなる!

お芋掘りのさつまいもは干して保存して美味しくなる!

芋掘り遠足の季節ですね。 長男も昨日、芋掘り遠足でした。 「たくさん掘ってくるから、大学芋と焼き芋とさつまもドーナッツとスイートポテト作ってね!」と張り切って出かけて行きました。お迎えにいくとリュックにいっぱいのさつまいもを収穫してきてくれました! さっそくその日のうちに天ぷらや焼き芋にして、あまり美味し...

7 子どもおやつにぴったり!モチモチさつまいももちのつくり方

子どもおやつにぴったり!モチモチさつまいももちのつくり方

もちもち食感、やさしい甘さがほっこりおいしい! 材料:2人分 さつまいも…1本(約300g) 片栗粉…大さじ3 お好みで、バター…適量 太白ごま油…適量(サラダ油でもOK) つくり方 1.さつまいもは、蒸し器で竹ぐしがスッと刺せるくらいに蒸して皮をむき、なめらかになるまで潰します。 茹で...

8 4つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方

4つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方

バレンタインにいかがですか? これは、製菓学校に勤務時代に教わったものを自分好みにアレンジしたレシピです。個人的には冷やして食べるのが好きですが、焼き立てでも、常温でも、冷やしても、また軽く温めてもおいしいです!味の決めてになりますので、チョコレートは出来れば製菓用のクーベルチュールチョコレートを使ってつくってく...

9 材料は小麦粉と水だけ!もちもち餃子の皮のつくり方

材料は小麦粉と水だけ!もちもち餃子の皮のつくり方

もちもちの餃子の皮がお家でかんたんに出来ます! 材料:餃子15コ分くらい 薄力粉…1カップ(100g) 熱湯…大さじ5(75cc) かたくり粉…適量 つくり方 1.小麦粉をボウルに入れ、熱湯を入れ、菜箸かゴムベラでざっくり混ぜ、手で触れる位の温度になったら台の上に出して手で5分くらい生地が滑らか...

10 鶏肉のみぞれ煮

鶏肉のみぞれ煮

甘めのだしでサッと煮て、大根おろしをきかせたやさしい味の一品です。 材料:2人分 鶏もも肉…1枚 片栗粉…適量 大根おろし…15cm分 *A だし…1カップ しょう油…大さじ3 みりん…大さじ3 万能ねぎの 小口切り…適量 つくり方 1.鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を薄く...

11 手順はかんたん時間がおいしくしてくれます!とろとろ牛すじ煮込みのつくり方

手順はかんたん時間がおいしくしてくれます!とろとろ牛すじ煮込みのつくり方

ごはんもお酒もすすみます。 うどんにいれてもおいしいですね。 材料:つくりやすい分量 牛すじ…600g 長ねぎ…2本(小口切りにします) 生姜の千切り…2かけ分 だし…4カップ *A しょう油…大さじ4 酒…大さじ6 砂糖…大さじ2 つくり方 1.牛すじは、たっぷりの熱湯...

12 こんな大根の食べ方はいかがですか?ベーコン巻き大根ステーキ

こんな大根の食べ方はいかがですか?ベーコン巻き大根ステーキ

食べごたえ十分、中はジューシー外は香ばしくて、とってもおいしいです。 材料:6コ 大根…1/2本 酒…大さじ3 塩…小さじ1/2 ベーコン…6枚 パスタ…1本 オリーブオイル…小さじ1 しょう油…小さじ2 あれば、パセリ…少々 つくり方 1.大根は2cm幅の輪切りにし、厚めに皮...

13 冷凍保存可能!鶏そぼろと卵そぼろのつくり方

冷凍保存可能!鶏そぼろと卵そぼろのつくり方

わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です! 鶏そぼろのつくり方 材料:2人分 鶏ひき肉…150g 砂糖…大さじ3 しょう油…大さじ2 酒…大さじ1 つくり方 1.火にかける前の鍋に全ての材料を入れてひき肉と調味料をよく混ぜ合わせます。火にかけ箸4本を使って絶...

14 フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」

フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」

冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです! 材料:2人分 なす…3本 サラダ油…大さじ2 *A だし汁…1.5カップ しょう油…大さじ3 みりん…大さじ2 砂糖…大さじ1弱 あれば、万能ねぎ…適宜 つくり方 1.なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にし...

15 20分で“のっけご飯” かんたん鶏照り丼弁当

20分で“のっけご飯” かんたん鶏照り丼弁当

甘辛タレでご飯がすすみます! 材料:1人分 *鶏の照り焼き 鶏もも肉…1/2枚 塩…少々 小麦粉…大さじ1弱 サラダ油 A しょう油…大さじ1 砂糖、酒、みりん…小さじ2 *焼きピーマン ピーマン…2コ 塩…少々 ごま油…小さじ1/2 *いり卵 卵…1コ マヨネース…...

16 きのうの献立メモ、お魚メインの献立。

きのうの献立メモ、お魚メインの献立。

この日の夜ごはん、そしてこの日もお迎え時に雨でした。 最近、送り迎え時の雨多めですね、、、 ■雨の日の自転車送迎の必需品 雨のお迎えも相当な大雨以外自転車で行ってしまいます。 そんな時、45リットルの大きめゴミ袋とその中にタオルを1枚、子どものカッパを入れて持っていきます。大きなゴミ袋は、園のカバン...

17 マヨネーズ好きによろこばれます!鶏肉のマヨポン酢炒め

マヨネーズ好きによろこばれます!鶏肉のマヨポン酢炒め

ご飯がすすむおかずです! 鶏むね肉でも同じようにつくれます。 材料:2人分 鶏もも肉…1枚 *下味 酒…大さじ1 塩・こしょう…適量 片栗粉…大さじ1 マヨネーズ…大さじ1+大さじ1弱(味付け用) ポン酢…大さじ1 あれば、万能ねぎの小口切り…適量 つくり方 1.鶏肉はひ...

18 パサつきなしの鶏むね肉のしょう油煮込み

パサつきなしの鶏むね肉のしょう油煮込み

冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです。 材料:2人分 鶏むね肉…1枚(250〜300g) *A 酒…大さじ3 しょう油…大さじ2 砂糖…大さじ1 あれば、生姜のスライス…3枚くらい つくり方 1.小さめの鍋かフライパンに鶏肉と*Aを入れてフタをして火にかけ、ときどき鶏肉をひっ...

19 鶏ハム、安い鶏むね肉がこんなに美味しくなるなんて…

鶏ハム、安い鶏むね肉がこんなに美味しくなるなんて…

ほっとくだけで、やわらかしっとり鶏ハムできます! 材料:つくりやすい分量 鶏むね肉…2枚 砂糖…鶏むね肉1枚につき、大さじ1 塩…鶏むね肉1枚につき、大さじ1弱 つくり方 1.鶏肉の皮をとり、砂糖、塩の順に全体にしっかりまぶし、ジップロックにいれ密封し、冷蔵庫で半日から一日おきます。 2....

20 しっとりやわらか、茹で鶏のねぎソースがけ

しっとりやわらか、茹で鶏のねぎソースがけ

シンプルに香ばしいねぎソースをかけて、いただきます!茹で鶏は冷蔵庫で3日間保存可能です。 材料:2人分 *茹で鶏 鶏むね肉…1枚 鶏もも肉…1枚 酒…1カップ *ねぎソース 万能ねぎの小口切り…15本分 ごま油…大さじ4 塩…小さじ2/3〜小さじ1 つくり方 1.茹で鶏を作ります。...

21 なめこは炒めてもおいしい!なめこのぬめりでとろみづけ、豚肉となめこの野菜炒めのつくり方

なめこは炒めてもおいしい!なめこのぬめりでとろみづけ、豚肉となめこの野菜炒めのつくり方

なめこを炒めものに使うと、片栗粉をつかわなくても適度なとろみのある炒めものが出来ます。 材料:2人分 豚ばら薄肉…200g なめこ…2袋(200g) もやし…1袋 にんにくのすりおろし…小さじ1/2 酒…大さじ1 砂糖…小さじ1 オイスターソース…大さじ1.5 塩、こしょう…少々 ご...

22 非常事態のときの判断力やチームワークはあたたかい気持ちになるなというお話。

非常事態のときの判断力やチームワークはあたたかい気持ちになるなというお話。

この日は、腰が痛くてしゃがんだり階段登ったりができなくて、 ご飯をつくる気力がなく... りんたろうけんとが「ごはんつくるよ!」と言ってくれたけど、 Uberにさせてもらいました。 届けていただいたごはんを器に分けて、お風呂ふたりで入ってくれて、 洗濯仕分けしてくれて、助かりました。 次...

23 じょうびさい「ひじきの煮もの」保存期間:冷蔵庫で5日間

じょうびさい「ひじきの煮もの」保存期間:冷蔵庫で5日間

ひじきは電子レンジでもどせば、あっという間にふっくら戻ります! 材料:2人分 乾燥ひじき…30g 油揚げ…1枚 にんじん…1/3本 *合わせ地 だし…300ml しょう油…大さじ2 みりん…大さじ2 サラダ油…少々 つくり方 1.にんじんは千切りに、油揚げは縦半分に切り3mm幅...

24 ご飯が欲しくなる!牛肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め

ご飯が欲しくなる!牛肉とにんにくの芽のオイスターソース炒め

ピーマンやアスパラでもおいしくできます。 材料:2人分 牛こま肉…120g *下味 砂糖…小さじ2 しょう油…小さじ2 こしょう…少々 にんにくの芽…1束 オイスターソース…小さじ2 サラダ油…適量 つくり方 1.牛肉は、大きければ食べやすい大きさに切り、下味の材料につけます。...

25 白菜とろとろ、白菜とベーコンのホワイトシチュー

白菜とろとろ、白菜とベーコンのホワイトシチュー

今日みたいな寒い日にピッタリです。 材料:2人分 白菜…1/4コ えのき…1袋 玉ねぎ…1コ ベーコン…4枚 水…1カップ 牛乳…2カップ オリーブオイル…小さじ2 *A バター…20g 小麦粉…大さじ2 塩…小さじ1/2 黒こしょう…少々 粉チーズ…大さじ2 つく...

26 市販の栗の甘露煮で簡単!栗ごはんのつくり方

市販の栗の甘露煮で簡単!栗ごはんのつくり方

一年中簡単にできる栗ごはんです! 材料:作りやすい分量 米…2合 酒…大さじ1 塩…小さじ1/2 昆布…5×10cm1枚(なくても大丈夫です) 市販の栗の甘露煮…1瓶(150g/約8〜10コ) 黒ごま…適量 つくり方 1.といだお米、酒、塩を入れてから、水を炊飯器の2合のラインまで...

27 2014/5/2 毎日ときどきお弁当memoと【15分でできる!鶏照り焼きの3色弁当のつくり方】

2014/5/2 毎日ときどきお弁当memoと【15分でできる!鶏照り焼きの3色弁当のつくり方】

今日のお弁当は15分でできる鶏照り焼きの3色弁当。 甘辛タレでご飯がすすみます! 鶏照り焼きの3色弁当 材料:ひとり分 *鶏の照り焼き 鶏もも肉…1/2枚 塩…少々 小麦粉…大さじ1弱 サラダ油 *A しょう油…大さじ1 砂糖、酒、みりん…小さじ2 *焼きピーマン ピーマン…2コ 塩…少々 ごま油…小さじ1...

28 ご飯がすすむ!なすと豚肉のみそ炒め

ご飯がすすむ!なすと豚肉のみそ炒め

ご飯がすすみます! 材料:2人分 豚ばら薄切り…80g なす…2本 ピーマン…3コ にんにくのすりおろし…小さじ1/2 しょうがのすりおろし…小さじ1/2 *合わせ調味料 味噌…大さじ1 しょう油…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 水…大さじ3 サラダ油…大さ...

29 【リメイクごはん】豚汁の次の日はこれで決まり!豚汁うどん

【リメイクごはん】豚汁の次の日はこれで決まり!豚汁うどん

豚汁をつくるときは、必ず多めにつくって、豚汁うどんか豚汁そうめんにします。 それくらい大好きです! 材料:2人分 豚汁…適量(贅沢豚汁のつくり方) 麺つゆ…適量 うどん…2玉 一味唐辛子、ねぎなどお好みの薬味 つくり方 1.豚汁を温めなおし、軽く煮詰めます。麺つゆ、水を加え味をととのえま...

30 2015/3/11 毎日ときどきお弁当memoと【豚そぼろと卵そぼろのつくり方】

2015/3/11 毎日ときどきお弁当memoと【豚そぼろと卵そぼろのつくり方】

今日のお弁当は、そぼろご飯、里芋の煮もの、ひじき、ほうれん草の胡麻和え、そうめんサラダ。 豚そぼろのつくり方 わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です! 材料:2人分 豚ひき肉…200g しょうがのすりおろし…小さじ2 しょう油…大さじ2 砂糖…大さじ2 酒…大...

31 今日の夜ごはん

今日の夜ごはん

今日もお迎え雨、、、電車も少し遅れてて駅から家までダッシュ→カッパ着て自転車でお迎え。 帰ってきて、昨日グラタン食べたい!と、息子たちからリクエストあったので、ホワイトソース作ってグラタン焼きました。(わたしエライとひとりで満足してました笑) ホワイトソースの割合は、バター:小麦粉:牛乳=1:1:10 小...

32 素朴な味がおいしい、きんぴら大根のつくり方

素朴な味がおいしい、きんぴら大根のつくり方

ポリポリ歯ごたえのあるきんぴらです。 材料:2人分 大根…10cmくらい 赤唐辛子…1本(種を取り除いたもの) ごま油…小さじ2 しょう油…大さじ1 みりん…大さじ1 白ごま…適量 つくり方 1.大根は皮ごと長さ5cmの太めの千切りにします(5mm角くらい)。 2.フライパン...

33 ヨーグルトとトマトで煮込むホロホロチキンカレー

ヨーグルトとトマトで煮込むホロホロチキンカレー

鶏肉をヨーグルトにつけることでホロホロと柔らかくなります! 材料:2人分 鶏もも肉…1枚(400gくらい) プレーンヨーグルト…250g バター…大さじ2+大さじ2 にんにくのみじん切り…大さじ1 玉ねぎのみじん切り…1コ分 トマトの水煮缶(カットトマト)…1缶 カレー粉…大さじ2 塩...

34 鴨にはセリ!鴨鍋にはお麩!おいしい鴨鍋のつくり方

鴨にはセリ!鴨鍋にはお麩!おいしい鴨鍋のつくり方

鴨には葱と言われていますが、鴨にはセリがよく合います! また、鴨のだしと風味をすったお麸が絶品です! 材料:4人分 鴨肉…300g(今回は胸肉を使いました) *つくね 鴨ひき肉(なければ、鶏ひき肉)…300g 塩…少々 みそ…大さじ1 片栗粉…大さじ1 卵…1コ 長ねぎのみじん切り…1/...

35 鍋ひとつで簡単おいしい!本格チャーシューのつくり方

鍋ひとつで簡単おいしい!本格チャーシューのつくり方

焼いて煮るだけなのに、とってもおいしい! これも、時間がおいしくしてくれる料理です。 材料:つくりやすい分量 豚肩ロース肉…500g ごま油…大さじ1 煮汁 紹興酒(なければ酒でOK)…1カップ しょう油…1カップ はちみつ…大さじ3 砂糖…大さじ1 にんにく…2かけ 生姜の薄切り…2...

36 チーズなしホワイトソースを楽しむ、マカロニグラタンのつくり方

チーズなしホワイトソースを楽しむ、マカロニグラタンのつくり方

チーズが冷蔵庫になく、パン粉をかけて焼いたグラタン…ホワイトソースの味が引き立ってとってもおいしかったです。具材はお好みのものでつくってくださいね。 材料:2人分 マカロニ…60g たまねぎ…1/2コ しめじ…1/2パック 鶏もも肉…1/2枚 オリーブオイル…大さじ1/2 バター…大さじ1/2...

37 にんにく+生姜でごはんが進む!トンテキ

にんにく+生姜でごはんが進む!トンテキ

男性がよろこぶ味付けです! 材料:2人分 豚ロース(とんかつ用)…2枚 塩・こしょう…少々 小麦粉…適量 *ソース ウスターソース…大さじ1 しょう油…大さじ1 みりん…大さじ1 砂糖…小さじ1 しょうがのすりおろし…大さじ1/2 にんにくのすりおろし…大さじ1/2 つくり方 ...

38 簡単!おうちでふわふわホットケーキのつくり方

簡単!おうちでふわふわホットケーキのつくり方

休日のブランチやおやつに、ホットケーキの甘い香りを♪ 材料:直径15cmくらい、4枚分 卵…1コ 砂糖…大さじ4(約40g) 太白ごま油…大さじ1(なければ、サラダ油でOK) 牛乳…150ml(大さじ10) あれば、バニラエッセンス…少々 *A 薄力粉…160g(約1,5カップ) ベーキングパ...

39 蒸籠で蒸すととってもジューシー!蒸し鶏のねぎ塩ゆず胡椒かけ

蒸籠で蒸すととってもジューシー!蒸し鶏のねぎ塩ゆず胡椒かけ

蒸籠で蒸した鶏肉、だいすきです! 余分な脂や臭み、水気が抜けて旨味が凝縮します。 材料:2人分 鶏もも肉…1枚 塩…小さじ1/4 酒…大さじ1/2 長ねぎの青い部分…1本分 しょうがのうす切り…4枚 *たれ 長ねぎのみじん切り…1/2本分 太白胡麻油(なければ、サラダ油でOK)…大さ...

40 茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス

茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス

茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料:2人分(ご飯は作りやすい分量) 茹で鶏(もも肉)…1枚(茹で鶏のつくり方) *ご飯 米…2合 茹で鶏の煮汁…全量 酒…大さじ1 しょうがの千切り…2かけ分 *タレ 味噌…大さじ1 酢…大さじ1 ご...

41 火が通りやすく時短になる!薄切り肉でポークソテー

火が通りやすく時短になる!薄切り肉でポークソテー

夫も3歳の息子も大好きなおかず。 薄切り肉を使うので、火の通りが早く短時間で出来上がります! 材料:2人分 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g(今回は豚肩ロースを使用) 玉ねぎ…1/2コ ミニトマト…10コ *A トマトピューレ…100g ケチャップ…大さじ2 ウスターソース…大さじ1...

42 回鍋肉(ホイコーロー)

回鍋肉(ホイコーロー)

回鍋肉の素がなくてもおいしくできますよ! ご飯がすすみます。 材料:2人分 豚バラ肉…200g *肉下味 酒…大さじ1 しょう油…小さじ1/2 片栗粉…大さじ4 キャベツ…1/4コ ピーマン…3コ 長ねぎ…1本 *合わせ調味料 オイスターソース…大さじ1 砂糖…大さじ1 ...

43 ご飯がすすむ、根菜と豚肉の炒めもの

ご飯がすすむ、根菜と豚肉の炒めもの

ご飯がすすむ、おかずです! お好きな根菜でつくってください。 材料:2人分 豚バラ薄切り肉…150g れんこん…1節 ごぼう…1/2本 *A 酒…大さじ2 みりん…大さじ1 しょう油…大さじ1 ごま油 つくり方 1.れんこんは皮をむき3cm幅の輪切りに、ごぼうは斜め薄切りし...

44 わたしが大好きなマカロニサラダ

わたしが大好きなマカロニサラダ

わが家の冷蔵庫に常備菜として入っていることが多いのが、このマカロニサラダ。 冷蔵庫で日持ちは4日。 材料:2人分 マカロニ…1袋(150g) 玉ねぎ…1/2コ ピーマン…1コ にんじん…1/4本 きゅうり…1/2本 ロースハム…5枚 酢…大さじ2 砂糖…小さじ1 マヨネーズ…大さじ...

45 相性抜群!ご飯もすすむ!大根と豚肉の炒め煮

相性抜群!ご飯もすすむ!大根と豚肉の炒め煮

豚肉のうまみが大根にしみて、おいしさ倍増です。 材料:2人分 大根…1/4本(250gくらい) 豚薄切り肉…150g *A 水…1/2カップ 酒…大さじ1 しょう油…大さじ1 砂糖…大さじ1 一味唐辛子…適量 ごま油…大さじ1/2 つくり方 1.豚肉は1cm幅に切ります。大根...

46 失敗なしのカルボナーラ風おうどん

失敗なしのカルボナーラ風おうどん

カルボナーラを作ろうと思ったら、「あら!パスタがない...」 でも、気分はカルボナーラだったので冷蔵庫にあったうどんで作ったら 手打ちパスタのようなモチモチ感、なかなか美味しかったです。 パスタでも同じ!ポイントは、ソースを入れる前に火をとめて余熱で火を通すこと。 これだけ気をつければ失敗はありませ...

「あさこ食堂」 ごはん帖 曲げわっぱと常備菜で、おいしさぎっしり、おべんとう。 お麩研究部 あさこ食堂の一緒に食べたいおそごはん! LINE@はじめました あさこ食堂 for Babies お麩研究部
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