バレンタインにいかがですか？ これは、製菓学校に勤務時代に教わったものを自分好みにアレンジしたレシピです。個人的には冷やして食べるのが好きですが、焼き立てでも、常温でも、冷やしても、また軽く温めてもおいしいです！味の決めてになりますので、チョコレートは出来れば製菓用のクーベルチュールチョコレートを使ってつくってく...
カルボナーラを作ろうと思ったら、「あら！パスタがない...」 でも、気分はカルボナーラだったので冷蔵庫にあったうどんで作ったら 手打ちパスタのようなモチモチ感、なかなか美味しかったです。 パスタでも同じ！ポイントは、ソースを入れる前に火をとめて余熱で火を通すこと。 これだけ気をつければ失敗はありませ...
しっとり濃厚なチーズケーキです！ 焼き上がり！ ハンドプロセッサー（またはミキサー）で混ぜるだけのベイクドチーズケーキ！ 一晩冷蔵庫で休ませるので食べるのは明日まで我慢。 ハンドプロセッサーやミキサーがない場合は、 ボウルに材料を順番にいれ泡立器で混ぜあわせてください。 材料：15cm丸型1...
ささっと出来るお弁当です。 甘辛ダレでご飯がすすみます！ 材料：ひとり分 *カリカリ豚肉照り焼き 豚薄切り肉…80g 塩…少々 片栗粉…小さじ１強 サラダ油 A しょう油…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 みりん。大さじ1/2 砂糖…小さじ１ 生姜のすりおろし…小さじ1/4（にんにく...
息子のおやつ用によく焼いています。品種は、安納芋や紅はるかがおすすめ！ 材料 さつまいも つくり方 １．さつま芋をよく洗い、水気を拭かずにアルミホイルで包みます。 ３．160℃に設定した、まだ温まっていないオーブンに入れて（予熱はいりません）80分焼きます。時間があれば、そのまま粗熱が取れるま...
朝ごはんにも、子どものおやつにもぴったり！ 冷蔵庫にあるお好みの具でつくってください。 材料：ひとり人分 お餅…２個 ピザソース…適量 ピザ用チーズ…適量 お好みの具（今回は、玉ねぎ、ピーマン、サラミ）…適量 つくり方 １.角餅は４等分に切り、水にくぐらせます。 ２.フライパンにサ...
もちもちの餃子の皮がお家でかんたんに出来ます！ 材料：餃子15コ分くらい 薄力粉…１カップ（100g） 熱湯…大さじ５（75cc） かたくり粉…適量 つくり方 １．小麦粉をボウルに入れ、熱湯を入れ、菜箸かゴムベラでざっくり混ぜ、手で触れる位の温度になったら台の上に出して手で５分くらい生地が滑らか...
ご飯がすすむ、おかずです！ お好きな根菜でつくってください。 材料：2人分 豚バラ薄切り肉…150g れんこん…１節 ごぼう…1/2本 *A 酒…大さじ２ みりん…大さじ１ しょう油…大さじ１ ごま油 つくり方 １.れんこんは皮をむき３cm幅の輪切りに、ごぼうは斜め薄切りし...
甘めのだしでサッと煮て、大根おろしをきかせたやさしい味の一品です。 材料：2人分 鶏もも肉…１枚 片栗粉…適量 大根おろし…15cm分 *A だし…１カップ しょう油…大さじ３ みりん…大さじ３ 万能ねぎの 小口切り…適量 つくり方 １．鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を薄く...
もちもち食感、やさしい甘さがほっこりおいしい！ 材料：2人分 さつまいも…１本（約300ｇ） 片栗粉…大さじ３ お好みで、バター…適量 太白ごま油…適量（サラダ油でもOK） つくり方 １．さつまいもは、蒸し器で竹ぐしがスッと刺せるくらいに蒸して皮をむき、なめらかになるまで潰します。 茹で...
懐かしい蒸しパンです！ これを基本にいろいろアレンジしてみてください。 牛乳を豆乳、100%ジュースや野菜ジュースにかえると簡単にアレンジできます！ 材料：110ccプリンカップ２コ分 薄力粉…大さじ7.5（60g） ベーキングパウダー…小さじ1/2 砂糖…大さじ３（30g）（今回はきび砂糖を使用）...
ゆで卵を作らなくてもあっという間にできてしまいます！ 材料：ひとりぶん 卵…１コ マヨネーズ…適量 塩、こしょう…少々 つくり方 １．耐熱容器（マグカップでもOK）に、卵を割りいれ、フォークや箸で２，３回卵黄に穴をあけます。黄身が崩れて問題ありません。 ２．ラップをふんわりかけて、電子レン...
焼きたてにメイプルシロップをかけていだきます！ 材料：６コ分 *A 薄力粉…250g バター…75g 塩…ひとつまみ ベーキングパウダー…小さじ４ *B 牛乳…120cc はちみつ…大さじ２ 焼成用の牛乳…少々 準備 ・オーブンを210℃に温めておきます ・牛乳、バターは冷...
一年中簡単にできる栗ごはんです！ 材料：作りやすい分量 米…２合 酒…大さじ１ 塩…小さじ1/2 昆布…5×10cm１枚（なくても大丈夫です） 市販の栗の甘露煮…１瓶（150g/約8〜10コ） 黒ごま…適量 つくり方 １．といだお米、酒、塩を入れてから、水を炊飯器の2合のラインまで...
わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です！ 鶏そぼろのつくり方 材料：2人分 鶏ひき肉…150g 砂糖…大さじ３ しょう油…大さじ２ 酒…大さじ１ つくり方 １．火にかける前の鍋に全ての材料を入れてひき肉と調味料をよく混ぜ合わせます。火にかけ箸４本を使って絶...
チーズが冷蔵庫になく、パン粉をかけて焼いたグラタン…ホワイトソースの味が引き立ってとってもおいしかったです。具材はお好みのものでつくってくださいね。 材料：2人分 マカロニ…60g たまねぎ…1/2コ しめじ…1/2パック 鶏もも肉…1/2枚 オリーブオイル…大さじ1/2 バター…大さじ1/2...
枝豆を一緒に混ぜたり、いり卵を一緒に混ぜたりしても◎ 冷めてもおいしいので、おべんとうにもぴったりです！ 材料：３〜４人分 米…２合 塩鮭…２切れ 大葉…10枚 白ごま…適量 つくり方 １．お米は、分量の水で普通に炊きます。 ２．鮭は焼いて、骨と皮を取り除きほぐします。大葉は千切りにし...
市販の蒲焼を電子レンジで温めると、固くなってしまいます。ひと手間かかりますが、このやり方で美味しくいただけます。ぜひ、試してみてください！ 材料：ひとり分 市販のうなぎ…１尾（約200g） 酒…大さじ１ お好みでタレ…適量 つくり方 １．うなぎのタレを洗い流し、余分な水分はキッチンペーパーで...
牡蠣は後入れでふっくら、冬になると食べたくなるご飯です。 わが家では多めに炊いて、次の日は焼きおにぎりにします。 材料：つくりやすい分量 米…３合 牡蠣…350g しめじ…１パック せり…1/2束（三つ葉やねぎでも） *A だし…１カップ しょう油…大さじ３ 酒…大さじ１ みりん…大さ...
手順は簡単、時間がおいしくしてくれる料理です。 材料：2人分 豚スペアリブ…500g にんにく…約６かけ 酒…1/2カップ 水…３カップ *A しょう油…大さじ４ みりん…大さじ１ 砂糖…大さじ２ つくり方 １．スペアリブは肉の部分に２，３ヶ所包丁をさし切り込みを入れます。 ...
父が冬になるとつくってくれる自家製ハムやベーコン、スモークチーズが子どもの頃からとても楽しみです。今年もその季節がきました！ このハムでつくるホットサンドが大好きなのです。 わたしもいつかお庭のあるおうちに住めたら、自分でハムやベーコンつくって、自分で焼いたパンでホットサンドやサンドイッチをつくりたいな...
ほっとくだけで、やわらかしっとり鶏ハムできます！ 材料：つくりやすい分量 鶏むね肉…２枚 砂糖…鶏むね肉１枚につき、大さじ１ 塩…鶏むね肉１枚につき、大さじ１弱 つくり方 １．鶏肉の皮をとり、砂糖、塩の順に全体にしっかりまぶし、ジップロックにいれ密封し、冷蔵庫で半日から一日おきます。 ２．...
きゃべつのシャキシャキ感が楽しい豚肉巻きです。 材料：2人分 豚もも薄切り肉…８枚 きゃべつ…大きめの葉２枚 片栗粉…適量 *A しょう油…大さじ１ 酒…大さじ１ 砂糖…大さじ1/2 みりん…大さじ1/2 つくり方 １．きゃべつは千切りにし、耐熱容器に入れラップをかけ電子レ...
今年はりんごを箱ごといただく機会が何度かあり、息子たちもわたしも大好きなので大よろこび！ でも、りんごの皮を剥いたり、芯を取ったりって面倒ですよね… 輪切りにすれば簡単だし、皮にある栄養もしっかり取れるしいいことだらけ！ そのまま種の部分をよけて食べてもいいけど、型で抜くと子供も食べやすくなります...
ご飯がすすみます！ 材料：2人分 豚ばら薄切り…80g なす…２本 ピーマン…３コ にんにくのすりおろし…小さじ1/2 しょうがのすりおろし…小さじ1/2 *合わせ調味料 味噌…大さじ１ しょう油…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 水…大さじ３ サラダ油…大さ...
今日のお弁当は15分でできる鶏照り焼きの3色弁当。 甘辛タレでご飯がすすみます！ 鶏照り焼きの３色弁当 材料：ひとり分 *鶏の照り焼き 鶏もも肉…1/2枚 塩…少々 小麦粉…大さじ１弱 サラダ油 *A しょう油…大さじ１ 砂糖、酒、みりん…小さじ２ *焼きピーマン ピーマン…２コ 塩…少々 ごま油…小さじ1...
焼きたてを召し上がれ！ いつか居酒屋さんで食べておいしかったので真似っこしました。 材料：2人分 長いも…10cmくらい（90g） 卵…１コ だし汁…1/2カップ マヨネーズ…大さじ１ しょう油…小さじ１ つくり方 １.長芋はすりおろし、全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜます。 ２....
無性に生クリームが食べたくなる時があり、 子どもたちと一緒に簡単パフェをたまにつくることがあります。 この日は、バニラアイス、生クリーム、いちご、イチゴジャムのちいさいパフェにしたので、息子たちふたりとも「きょうはとくべつだー！」と大よろこびでした。 そんな時、泡立て器だとまだ４才と２才の息子たちには...
休日のブランチやおやつに、ホットケーキの甘い香りを♪ 材料：直径15cmくらい、４枚分 卵…１コ 砂糖…大さじ４（約40g） 太白ごま油…大さじ１（なければ、サラダ油でOK） 牛乳…150ml（大さじ10） あれば、バニラエッセンス…少々 *A 薄力粉…160ｇ（約1,5カップ） ベーキングパ...
茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料：2人分（ご飯は作りやすい分量） 茹で鶏（もも肉）…１枚（茹で鶏のつくり方） *ご飯 米…２合 茹で鶏の煮汁…全量 酒…大さじ１ しょうがの千切り…２かけ分 *タレ 味噌…大さじ１ 酢…大さじ１ ご...
豚汁をつくるときは、必ず多めにつくって、豚汁うどんか豚汁そうめんにします。 それくらい大好きです！ 材料：2人分 豚汁…適量（贅沢豚汁のつくり方） 麺つゆ…適量 うどん…２玉 一味唐辛子、ねぎなどお好みの薬味 つくり方 １.豚汁を温めなおし、軽く煮詰めます。麺つゆ、水を加え味をととのえま...
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです。 材料：2人分 鶏むね肉…１枚（250〜300g） *A 酒…大さじ３ しょう油…大さじ２ 砂糖…大さじ１ あれば、生姜のスライス…３枚くらい つくり方 １．小さめの鍋かフライパンに鶏肉と*Aを入れてフタをして火にかけ、ときどき鶏肉をひっ...
はじめてつくりましたが、優しい味でお腹がほっとしました。 風邪ひいて食欲がないときにもぴったりです。 材料：ひとり分 食パン…１枚 牛乳…１カップ はちみつ…お好みの量（１歳未満のちびっ子が食べるときには入れないでくださいね！） つくり方 １．食パンのミミは切り落としておきます。 ２．小...
今日のお弁当は、そぼろご飯、里芋の煮もの、ひじき、ほうれん草の胡麻和え、そうめんサラダ。 豚そぼろのつくり方 わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です！ 材料：2人分 豚ひき肉…200g しょうがのすりおろし…小さじ２ しょう油…大さじ２ 砂糖…大さじ２ 酒…大...
パリパリとした食感がおいしい、簡単に出来るおやつです。（おつまみにも！） 材料：2人分 さつまいも…1本 塩…少々 つくり方 1.さつまいもはスライサーで薄くします。水にさらします。 2.さつまいもをザルにあけて水気を拭きとり、170℃の油で時々返しながらカリッとなるまで5分くらい揚げ、油をきり...
たまにはこんなお餅の食べ方はいかがですか？ お餅の焼き上がりのタイミングを、煮汁の出来上がりにあわせるととってもおいしいですよ！ 材料：2人分 鶏肉…１枚（今回はもも肉を使いました） 塩、こしょう…少々 お餅…４コ 大根おろし…１カップ分 *煮汁 だし汁…１カップ しょう油、みりん、酒...
休日のおやつにぴったり、さっと出来ます！ 子どもと一緒に出来るようにビニール袋の中に材料をいれて作っていきましたが、ふるった粉類をボウルにいれてゴムベラで混ぜて作ってももちろんOKです。わたしも、子どもと作るときはビニール、自分で作るときはボウルで作ってます。 つくり方 小麦粉…１カップ（約１００ｇ）...
お弁当にもぴったり！ 材料：2人分 パスタ…80g 卵…２個 粉チーズ…大さじ２ 塩、こしょう…少々 オリーブオイル…大さじ1 トマトケチャップ つくり方 １．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(１ﾘｯﾄﾙに対して小さじ２)を加え、パスタを茹でます。水気をよく切り、オリーブオイル（分量外）に...
きのうではなく３日前の献立ですが・・・この日はおうちカレーがどうしてもたべたかった日でした！仕事、お迎えから帰ってきて煮込む時間がないときは圧力鍋が大活躍です。 カレーライス（つくり方） パプリカときゅうりとツナのサラダ（つくり方） 土曜日のお昼は、息子たちとピザを作りました。マルゲリータだけをたくさ...
冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです！ 材料：2人分 なす…３本 サラダ油…大さじ２ *A だし汁…1.5カップ しょう油…大さじ３ みりん…大さじ２ 砂糖…大さじ１弱 あれば、万能ねぎ…適宜 つくり方 １．なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にし...
わが家の定番メニュー。 夫が大好きなおかずのひとつです！ 材料：2人分 ぶり…２切れ 塩、こしょう…少々 小麦粉…適量 バター…20g ポン酢…大さじ１ つくり方 １．ぶりに塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。 ２．フライパンにバターを入れを熱し、ぶりとピーマンを焼きます。 ...
お米もパンも卵もない日につくった、朝ごはんです。 材料：2人分 強力粉…１カップ ベーキングパウダー…小さじ１ 砂糖…大さじ２ 牛乳…2/3カップ 完熟バナナ…１本 つくり方 １．ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて、泡立て器で混ぜます。 ２．１に牛乳を加え泡立て器で粉...
お麩じゃがや炒り鶏などの煮ものを作るときは多めに作って、残りを次の日に和風カレーにすることが多いです。甘めの和風カレー、なんだか落ちつく味で好きです。写真のおそごはんは、前の日につくった、新じゃがたまのしょうが煮とたけのこご飯でカレーライスなおそごはんでした。 材料：ひとり分 煮ものの残り…適量 だし...
明太バターはいろいろなものに合いますが、最近はきゃべつと合わせるのがお気に入りです！ 材料：2人分 明太子（小）…１腹 バター大さじ１（なければマーガリンでもOK） キャベツ…1/4コ サラダ油…少々 つくり方 １．フライパンにサラダ油少々を温め、明太子を入れヘラで明太子をパラパラになるよ...
お弁当は、赤、黄色、緑、茶色、黒の基本の5色をそろえると お弁当の栄養バランスがよくなりますし、見た目もおいしそうに見えます。 最近、お弁当の詰め方を聞かれることがよくあるので、今度ブログに載せてみようかな。。 お弁当の基本の５色 赤色 ニンジン、トマトなどの野菜 ビタミンAがいっぱいです ...
今日みたいな寒い日にピッタリです。 材料：2人分 白菜…1/4コ えのき…１袋 玉ねぎ…１コ ベーコン…4枚 水…１カップ 牛乳…２カップ オリーブオイル…小さじ２ *A バター…20g 小麦粉…大さじ２ 塩…小さじ1/2 黒こしょう…少々 粉チーズ…大さじ２ つく...
昨日の夜ごはんは、ビーフシチュー。牛肉はホロッとほぐれるくいらいに柔らかく、スープは肉と野菜のうまみがたっぷり、寒くなると食べたくなります。 ・ビーフシチュー ・蒸し野菜（好きなのをビーフシチューに添える） ・アボカドときゅうりとディルのサラダ（つくり方） ・にんじんのラペ（つくり方） ・パン（ホーム...
きのう、２月１５日で、献立ブログをはじめて３年が経ちました。 こんなに続けることができているなんて、自分でもビックリです。 あさこ食堂を見てくださっているみなさま、いつも笑顔で「おいしかった、ごちそうさま！」と、わたしにとって魔法のことばをかけてくれる夫、ごはんをもぐもぐ食べてスクスク成長してくれている息子...
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プロフィール
４つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方
失敗なしのカルボナーラ風おうどん
簡単！ベイクドチーズケーキ
15分で完成！カリカリ豚照り３色弁当
オーブンでねっとり甘〜い焼き芋のつくり方
お正月のお餅が余ったら…フライパンで餅ピザ
材料は小麦粉と水だけ！もちもち餃子の皮のつくり方
ご飯がすすむ、根菜と豚肉の炒めもの
