きのことアンチョビのパスタ

数種類のきのこを合わせてつくると美味しくなります！

材料：2人分

パスタ…160g

お好みのきのこ…350g（今回は、しいたけ…４コ　まいたけ…１パック　しめじ…１パックを使いました）
にんにくスライス…２かけ分
アンチョビ…３〜４枚
オリーブオイル…大さじ４

あれば、パセリのみじん切り…適量
塩…適量

つくり方

１．きのこは、食べやすい大きさに切るか裂きます。アンチョビは、みじん切りにします。

２．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(１ﾘｯﾄﾙに対して小さじ２)を加え、パスタを茹ではじめます。

３．フライパンに、にんにく、オリーブオイルを入れ火にかけ、香りがたったらアンチョビを加えさらに炒め、きのこを加えます。強火で炒め、パスタのゆで汁をお玉1/2杯分くらい入れて、味をととのえます。

４．茹で上がったパスタとあればパセリを３に加え、手早く混ぜて器に盛り、出来上がり！

イベントのお知らせ

4月29日に下北沢の本屋さんB&Bで、イベントやることになりました。

このおふたりとイベントに出させて頂けるなんて恐縮です。 みなさんと一緒にイベントを盛り上げられたらと思います。ご都合つく方は、ぜひ遊びにきてください！

詳しくはこちらをご覧ください。

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