トマトが崩れてソースがわりに…麻婆トマト豆腐

やさしい味の麻婆豆腐になります。

材料：2人分

合いびき肉…150g
トマト…１コ
絹ごし豆腐…１丁

長ねぎのみじん切り…1/2本分
にんにくのみじん切り…１かけ分
しょうがのみじん切り… １かけ分
豆板醤…小さじ１〜小さじ２

ごま油…大さじ１

*A
鶏がらスープの素…小さじ1/2
水…2/3カップ
しょう油…大さじ１
酒…大さじ１
オイスターソース…大さじ１

片栗粉…大さじ１（同量の水で溶いておく）

つくり方

１．トマトはくし切りにします。

２．フライパンのごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤、長ねぎを入れて炒め、香りがたったら、合いびき肉を加えてほぐしながら炒めます。

３．肉の色が変わったら*Aを入れ、ひと煮立ちさせたら、トマトと、豆富をスプーンで食べやすい大きさにすくって加えます。

４．豆富が温まったら、片栗粉でとろみをつけ、出来上がり！

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