じょうびさい、切り干し大根

切り干し大根は、あけてしまうと変色してしまうので
一袋まとめてつくったほうがよいです！

材料

切り干し大根（乾）　50ｇ
油揚げ　１枚

*合わせ地
だし　450mi
しょう油　大さじ３（45ml）
みりん　大さじ３（45ml）

つくり方

１．切り干し大根はだっと洗って、耐熱容器にかぶるくらいの水と一緒に入れラップをかけて電子レンジに３分３０秒かけます。粗熱がとれたら水気を絞っておきます。

２．油揚げは縦半分に切って５mm幅に切ります。

３．鍋に*合わせ地、１と２を入れ火にかけ煮立ったら、中火にしキッチンペーパーを落とし蓋かわりにして７〜８分煮ます。時間があればそのまま冷まします。冷蔵庫で５日間保存可能。

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