好きな組み合わせのシンプルな炒めものです！
ほたては刺身用を使って、サッと表面だけ火を通します。
材料：2人分
ほたて貝柱（刺身用）…120g
アスパラガス…３本
しめじ…1/2パック（今回は、大黒本しめじ５本を使いました）
バター…大さじ１（約10g）
塩、こしょう…適量
つくり方
１．アスパラガスは皮をむいて、5cmの長さに切ってサッと茹でておきます。しめじは小房に分けます。
２．フライパンを熱してバターを溶かし、ほたて貝柱を入れ表面に焼き色がついたら、アスパラガスとしめじを加え強火でサッと炒めて、塩､こしょうで味をととのえたら、出来上がり！
塩、こしょうではなく、お好みでしょう油で味をととのえて、バターしょう油炒めにしてもおいしいです。