長いもの食感を楽しむために、粗めにつぶしてください！
材料：2人分
長芋…180g
長ねぎのみじん切り…1/2本分
鶏ひき肉…100g
牛乳…大さじ３
塩、こしょう…少々
小麦粉…適量
溶き卵…適量
パン粉…適量
サラダ油…適量
お好みで、ソース
つくり方
１．長芋は皮をむいて1cm厚さに切り、耐熱容器にいれラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)に2分間かけ、長芋を裏返し、さらに2分電子レンジにかけ、フォークでつぶします。
２．フライパンにサラダ油少々を熱し、鶏ひき肉を炒めます。
３．１に２のひき肉、長ねぎ、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜ、４〜６等分にして小判形にし、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶします。
４．フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、３を両面がこんがりと焼きます。お好みでソースをかけて、いただきます！