これからの季節にぴったり！キムチとトマトと卵が絶妙な、冷たいお蕎麦です。
材料：2人分
蕎麦…２玉（流水麺をつかうと時間短縮できます）
トマト…２コ
温泉卵…２コ（温泉卵のつくり方）
キムチ…適量
*麺つゆ
麺つゆ…1/3カップ（３倍濃縮の場合）
水…1.5カップ
ごま油…小さじ１
万能ねぎの小口切り…適量
つくり方
１．蕎麦は、表示時間通り茹で、冷水にとりしっかり冷やし水気を切って器にいれます。流水麺を使うと時間短縮になります。
２．トマトは1cm角に切り、*麺つゆの材料と合わせておきます。
３．１の蕎麦の上にキムチを盛り真ん中に温泉卵をのせ、２の麺つゆをかけます。お好みで万能ねぎをかけて、出来上がり！
蕎麦をうどんやそうめんに変えても◎