暑くて食欲がない日でもサラッと食べることができます。
材料：2人分
豚肉しゃぶしゃぶ用…150g
*とろろ
長いも…10cmくらい（200g）
水…1/2カップ
顆粒和風だしの素…少々
卵…１コ
しょう油…小さじ２
みりん…小さじ２
ごはん…２膳分
みょうが、万能ねぎなどお好みの薬味…適量
つくり方
１．80℃くらいの熱湯に、広げた豚肉を入れて色が変わったら冷水にとり、冷めたら水気を拭き取ります。豚肉を一口大に切ります。
２とろろを作ります。鍋に水、だしの素、しょう油、みりんを合わせてひと煮立ちさせます。長いもは皮をむきすりおろし、卵を加えてよく混ぜます。そこに温めただし汁を少しずつ加えてさらに混ぜあわせます。
３．器にご飯を入れ、１と２を合わせてごはんの上にかけます。お好みの薬味をのせて、出来上がり！
とろろは長いもをすりおろすだけでもOK。その場合は、しょう油やポン酢をかけて食べてください。