カルボナーラを作ろうと思ったら、「あら！パスタがない…」
でも、気分はカルボナーラだったので冷蔵庫にあったうどんで作ったら
手打ちパスタのようなモチモチ感、なかなか美味しかったです。
パスタでも同じ！ポイントは、ソースを入れる前に火をとめて余熱で火を通すこと。
これだけ気をつければ失敗はありません！
材料：2人分
冷凍うどん…２玉
バター…小さじ２
にんにくのすりおろし…小さじ1/3
*カルボナーラソース
牛乳…150ml
顆粒コンソメスープの素…少々
粉チーズ…お好み量
卵…２コ
しょう油…少々
黒こしょう…たっぷりお好みで
つくり方
１．冷凍うどんを表示時間通り電子レンジで加熱します。カルボナーラソースの材料をボウルに混ぜ合わせておきます。
２．バターとにんにくをフライパンで香りがでるまで炒め、１のうどんをいれ全体にバターがまわるまで炒めます。
３．火を止めて、１のカルボナーラソースを加えて手早く混ぜ、とろりとするまで余熱で火を通します。とろみがつかなければ、弱火にかけて混ぜながらとろみがつくまで火をいれます。
４．器に盛り、黒こしょうをたっぷりかけて出来上がり！
※玉ねぎやベーコンを２で一緒に炒めるとさらに美味しいです。
うどん「小麦は良質な炭水化物です」
炭水化物は「食物繊維」と「糖質」の合計で表されます。
うどんは麺類の中では食物繊維比率が低く、
消化可能な糖質の比率が高いため、胃の中でも停留時間が短く、
消化されやすい良質な炭水化物です。