【おそろいごはん】めかじきハンバーグ

お弁当にもぴったりです！
お魚が苦手でも、ハンバーグにすると食べやすくなります。

材料：2人分

めかじき…２枚
豆腐…1/3丁（100gくらい）
しょうが…ひとかけ
長ねぎ…1/2本
れんこん…1/2節

*A
小麦粉…大さじ２
しょう油…小さじ１

ごま油…適量（サラダ油でもOK）

つくり方

１．れんこんは皮をむいて一口大に切り、フードプロせーサーにかけます。

２．適当な大きさに切った、めかじき、長ねぎ、豆腐、皮をむいてざく切りにした生姜、*Aを加え撹拌します。ゆるすぎるときは、小麦粉やパン粉で調節してください。

３．手に油を塗り、６等分にして小判型に成形します。

４．フライパンを熱してごま油を薄くのばし３を入れ、両面こんがりといい色になるまで焼いたら、出来上がり！

めかじきは、いわしやあじに変えてもおいしくできます！フードプロセッサーがない場合は、包丁で細かくたたいて作ってください。

11ヶ月の息子のきょうのお弁当のおかずもおそろいの「めかじきハンバーグ」です。月齢が小さいときはすりつぶして食べさせていました。