きのことトマトのぶっかけ蕎麦

蕎麦だけでなく、うどんや素麺でもおいしくできます。

材料：2人分

蕎麦…２玉（流水麺をつかうと時間短縮できます）

しめじ…１パック
まいた…1/2パック
トマト…１コ
長ねぎ…1/2本
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ６
冷水…適量

あれば、万能ねぎのみじん切り…適量

つくり方

１．きのこは食べやすい大きさにさきます。トマトは１cm角、長ねぎは斜め薄切りします。

２．耐熱容器に、しめじ、長ねぎ、めんつゆを入れラップをふんわりかけて、電子レンジ（500w）で４〜４分３０秒加熱します。トマトを混ぜ、お好みのつゆの濃さになるように、冷水で薄めます。

３．蕎麦は、表示時間通り茹で、冷水にとりしっかり冷やし水気を切って器にいれます。流水麺を使うと時間短縮になります。

４．３の蕎麦の上に、２のつゆをかけます。お好みで万能ねぎをかけて、出来上がり！

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