包丁で粗めにたたいてつくると、ひき肉でつくるよりおいしい！
材料：約25コ分
豚薄切り肉（今回は、バラと肩ロース半々にしました）…350g
長ねぎ…1/2本
シュウマイの皮（市販品）…25枚
*A
酒…大さじ２
しょう油…小さじ１
砂糖…小さじ１
塩…小さじ１
ごま油…大さじ１
片栗粉…大さじ１
しょう油、酢、生姜の千切り…適宜
１．豚肉は、包丁でたたき粗い粒状になるまでたたきます。（フードプロセッサーがで粗挽きにしてもOK。）
２．あんを作ります。ボウルに１と*Aを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜます。
３．シュウマイの皮にあんをのせ（小さじ２弱）、包みます。ナイフであんを押し込みながら表面と底を平らにします。
４．沸騰しら蒸し器に、オーブンシートを敷いて、シュウマイを並べ、10分くらい蒸します。お好みで、生姜をそえた酢しょう油につけて、いただきます！
シュウマイ同士がくっついてしまうので、蒸すときは離して置いてください！
●１２ヶ月の息子ごはん
あんに豆腐を混ぜ、ふわふわ食感にしました。
あんに豆腐を混ぜ、ふわふわ食感にしました。