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おいしいしあわせ!

歯ごたえよく満腹感も大きい、大根蕎麦

310kcal

15分


「大根そば」そう聞くとと、ほとんどの方が、
大根のおろしがたっぷり入った汁で食べる蕎麦を想像しますよね?

今回ご紹介のこのレシピは、大根はおろさず千切りにして、蕎麦と混ぜ合わせて食べます。
歯ごたえが良くて、満腹感も大きいです。

材料:2人分

そば…2束
大根…適量(今回は長さ5cmくらい分使いました)
貝割れ大根・・・1パック

めんつゆ
好みで梅干し、きざみ海苔、白ゴマ

つくり方

1.大根は皮をむきせん切りにし、塩小さじ1(※分量外)で塩もみし、
  10分ほど置いてしんなりしたら、水気を手でギュッとしぼり、
  貝割れ大根は根元を切り落としておきます。

2.蕎麦はたっぷりの湯で表示時間どおり茹で、ザルにあげてよく水で洗い、
  しっかり水切り、1の大根と貝割れ大根を入れ混ぜ合わせ、器に盛ります。
  好みで刻んだ梅干しや海苔、ゴマなどをのせて、つゆをそえて出来上がり!

[ひとり分 310kcal 調理時間 15分]
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2012年5月1日

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