れんこんのモチモチ感を楽しむ優しい味の揚げだんごです。
写真は、ある日の１歳４ヶ月の息子ごはんです。息子用には食べやすいように小さめサイズに揚げました。
材料：2人分
れんこん…150g
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1/4コ
*A
小麦粉…大さじ2.5
塩…少々
揚げ油…適量
つくり方
１．れんこん、にんじんはすりおろし、ザルに入れ水気をきります。玉ねぎはみじん切りにします。
２．ボウルに１と*Aを混ぜあわせます。
３．170℃に油を熱し、２を手で一口サイズにするか、スプーンで油に落として、転がしながらゆっくり揚げます。好みで塩をふっていただきます！