牡蠣はぷっくりとこんがり色がついたら調味料を加え、ツヤが出てきたら出来上がりです！
材料：2人分
牡蠣…10コ
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ２
しょうがの千切り…１片分
*A
酒…小さじ２
オイスターソース…小さじ２
しょう油…小さじ２
砂糖…小さじ1/3
香菜…お好み量
つくり方
１．牡蠣は塩水（分量外）で洗って、水気をしっかり拭き取り、片栗粉を薄くまぶします。
２．フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣を入れて両面こんがりと焼色をつけます。
３．２に生姜の千切りと*Aを加え、牡蠣に煮からめます。器に盛り、香菜をのせて出来上がり！
バターで牡蠣を焼いてつくってもおいしいです！