わたしがだいすきな冷やし中華

アボカドのまろやかなコクとトマトの酸味がタレによく合うんです！
それにしても、八百屋 瑞花さんのアボカド、本当においしい！！

材料：2人分

アボカド…１コ
トマト…２コ
中華麺…２玉

*中華ダレ
A
しょうが・にんにくのみじん切り…１かけ分ずつ
赤唐辛子の輪切り…１本分
ごま油…大さじ１

B
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
水…大さじ３
オイスターソース…大さじ１
みそ…小さじ１
しょう油…小さじ１
砂糖…大さじ１
酢…大さじ１

つくり方

１.中華ダレをつくります。フライパンにごま油を熱し、Aを炒め香りがたってきたら、Bを加え混ぜながら一度沸かしてさましておきます。

２.トマト、アボカドは一口大にカットし、１に加えざっくり混ぜ合わせます。

３.中華麺を表示時間通りに茹でて、冷水で洗い水気をしっかりと切ります。ここでしっかり水切りしないとタレと合わせたときに味がボケてしまいます。

４.器に麺を盛り上から２をかけて、出来上がり！よく混ぜて食べてくださいね。

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