豚肉のトマ照り焼きの鶏肉バージョンです。
つくり方
トマト（中）…２コ
鶏肉（小）…２枚
片栗粉…適量
オリーブオイル…小さじ１
*A
しょう油…大さじ２
酒…大さじ２
みりん…大さじ２
つくり方
１．トマトは１cm角に切ります。
２．鶏肉に片栗粉をうすくまぶし、フライパンに油を熱し、鶏肉を皮から焼きます。はじめは強火で、チリチリという音がしはじめたら弱火にし、ゆっくりと焼きます。6〜7分焼き、皮がこんがり焼き色がついてきたら、余分な脂をキッチンペーパーでふき取ります。全体にしっかり焼き目がついたら上下を返し、もう片面にも焼き目がつくまで、さらに2～3分間焼きます。
３．肉に火が通ったら、１のトマトと*Aを加えます。フライパンをゆすりながら全体にタレをからめたら、出来上がり！