卵なし！ふんわりバナナパンケーキのつくり方

お米もパンも卵もない日につくった、朝ごはんです。

材料：2人分

強力粉…１カップ
ベーキングパウダー…小さじ１
砂糖…大さじ２
牛乳…2/3カップ

完熟バナナ…１本

つくり方

１．ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて、泡立て器で混ぜます。

２．１に牛乳を加え泡立て器で粉けがなくなるまで、ザックリ混ぜ合わせます。

３．バナナを入れ、泡立て器でつぶしながら混ぜます。

４．フッ素樹脂加工のフライパンに薄くサラダ油をひいて温めます。（ぬれふきんにフライパンの底をあてて温度を少し下げるとキレイに焼けます。

５．再びフライパンを弱火にかけ、おたまでで3の生地を中央に流し入れ、弱火で２〜３分間焼き、周りにプツプツ気泡ができてきたら、裏返します。さらに2分間ほど焼いたら、出来上がり！残りも同じように焼きます。器に盛り、バターをのせ、お好みでシロップやはちみつを添えます。

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