洗い物も少ないし、ホイル焼きはわが家の定番おかず。
材料：2人分
生鮭…２切
塩…少々
しめじ…1/4パック
にんじんの千切り…３cm分くらい
バター…適量
万能ねぎの小口切り…適量
しょう油または、ポン酢…適量
つくり方
１．鮭に塩を少々振ります。しめじは食べやすい大きさにさいておきます。にんじんの千切りは、サッと茹でておきます。
２．アルミホイル２枚にバターを塗り、鮭（皮が下）、しめじ、にんじん、バターをちぎってのせ、ホイルの上下を折り曲げてから、両端を折り曲げ包みます。
３．フライパンに２を並べ、大さじ２くらいの水を入れ、フタをして10分ほど蒸し焼きにします。万能ねぎを添え、しょう油かお好みでポン酢をかけていただきます！